© Lesya76/Flickr

Всі ми любимо ягоди, вони смачні і корисні, до того ж їх можна додавати в будь-яку страву: смузі, салат, випічку. Якщо вам хочеться здивувати близьких і приготувати щось неймовірно смачне, пропонуємо випробувати один з таких десертів. Порції розраховані на 4 людини або велику компанію, тобто ви можете сміливо запросити в гості друзів і пригостити їх своїм новим кулінарним шедевром.

Незвичайний чізкейк

Вам знадобиться:

• ⅔ Склянки жирних вершків
• 500 г ягід (на ваш смак)
• 1 пакетик желатину
• 400 г вершкового сиру
• 1 ⅓ склянки коричневого цукру
• 3 столові ложки холодної води
• 4 столові ложки вершкового масла
• Півтора склянки крекерів
• 1 чайна ложка меленого перцю
• Ваніль і кориця за смаком

Як приготувати:

Розтопіть вершкове масло, змішайте його з крекерами, коричневим цукром (⅓ склянки) і корицею в блендері. Основа готова. Вам знадобиться кругла роз'ємна форма для випікання. Змастіть її маслом і викладіть отриману в блендері щільну масу. Візьміть каструлю, додайте чорний перець, більшу частину ягід (400 г), півсклянки цукру, трохи кориці.

Поставте каструлю на вогонь і варіть суміш 6-8 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Потім додайте її в блендер і добре подрібніть ягідну суміш. Додайте в неї попередньо змішаний з водою желатин. Додайте в суміш вершковий сир, вершки, трохи цукру і ванілі. Знову все перемішати у блендері.

Вилийте масу у форму для випікання поверх основи. 100 г ягід подрібніть в блендері і розподіліть масу поверх основи у формі для випікання. Чізкейк випікати не потрібно, поставте форму для випікання в холодильник. Через 6 годин вона буде готова. Можете подавати чізкейк на стіл.

Галета з вишнями

Вам знадобиться:

• 5 столових ложок вершкового масла
• 3 склянки свіжої вишні
• ⅓ Склянки коричневого цукру
• 3 столові ложки крижаної води
• ⅔ Склянки борошна

Як приготувати:

Додайте в миску наступні інгредієнти: борошно, вода, цукор, вершкове масло (повинно бути холодним, не розплавленим). Перемішайте все, щоб вийшло щільне тісто. Розкачайте тісто скакалкою в коло, переклавши його на деко. Порізати на половинки ягоди, дістаньте з них кісточки. Змішайте в мисці дві ложки цукру і дві ложки борошна, додайте до інгредієнтів вишню. Гарненько все перемішайте. Вийшла начинка для галети.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Ложкою рівномірно розподіліть начинку на основу галети. Поставте її в духовку на 40 хвилин. Можна прикрасити блюдо подрібненим арахісом, горішками за вашим бажанням.

Тарт зі свіжими ягодами

Вам знадобиться:

• 1 яєчний жовток
• 2 склянки чорниці
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 2 склянки борошна
• 100 г вершкового масла
• 1 склянку червоної смородини
• 2 столові ложки цукру
• ⅓ Склянки крижаної води
• 1 стакан малини

Як приготувати:

Вершкове масло не потрібно розплавляти, воно має бути холодним. Змішайте його з корицею, крижаною водою, борошном і столовою ложкою цукру. Зробіть посередині тесту вм'ятину (можна ложкою). Додайте в нього жовток, перемішайте тісто. Розкачайте тісто, щоб отримав круг тонкого шару. Змастіть ємність для випікання тарта маслом, додайте в неї основу.

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте ємність на 12 хвилин. Візьміть миску і змішайте в ній трохи борошна, малину, столову ложку цукру, чорницю. Вийшла начинка для тарти. Дістаньте з духовки основу, полийте її ягідної сумішшю і відправте знову в духовку на 10 хвилин. При подачі страви можете прикрасити його червоною смородиною. Приємного апетиту!

Читайте також Дієтологи розібралися, є фруктові десерти більш корисними