©YelenaYemchuk/IStock

Кажуть, що харчування має бути збалансованим, тому потрібно з'їдати «веселку». Тобто у вашому раціоні щодня обов'язково повинні бути продукти різних кольорів. Колірне розмаїтість їжі нібито відбивається на якості харчування. Але колір — тільки один з багатьох показників вмісту корисних речовин. Якщо продукт білий, це зовсім не означає, що в ньому не містяться корисні елементи.

Редакція Newsdaily.org.ua розповідає про корисність білих овочів і грибів, в яких часто містяться калій і магній.

Цвітна капуста

Цвітна капуста була визнана 1-го з головних модних трендів 2018 року в області харчування. Разом з іншими членами родини хрестоцвітих, такими як брокколі, капуста містить сполуки сірки, які сприяють боротьбі з раковими клітинами, зміцненню кісток і підтримці здоров'я кровоносних судин.

Гриби

У грибів білого кольору безліч достоїнств. Вони мають мало калорій, не містять жиру, холестерину і глютену, багаті на селен, калій, рибофлавін, ніацин і вітамін D. Також вони дуже ситні і допомагають втамувати голод без шкоди для фігури. Гриби є невичерпним джерелом 5-го основного після солодкого, солоного, гіркого і кислого смаку. Називається він «умами» і особливо поширений в Японії та інших східних країнах. Це смак білкових речовин. Гриби прийдуть вам на допомогу, коли потрібно «оживити» інші страви.

Часник

Часник, крім іншого, добре відомий як засіб для швидкого росту волосся, позбавлення від акне і профілактики застуди та грипу. Антиоксидантні властивості цього овоча підвищують імунітет. Щоб отримати максимальну користь від самого активного речовини часнику, аліцину, необхідно розрізати свіжий зубчик і залишити його на деякий час, і тільки після цього починати готувати з ним.

Цибуля

В цибулі міститься протизапальну речовину кверцетин. Воно допомагає полегшити дискомфорт, пов'язаний з артритом, а також зменшити ризик раку, хвороб серця, діабету і зміцнити імунітет.

Картопля

У білому картоплі є настільки багато клітковини і калію. Варена картошина середнього розміру містить всього 163 ккал, при цьому колосальну кількість калію – 941 міліграмів калію — і 3,6 грам клітковини. Для порівняння в банані — 422 мг калію і 3,1 г клітковини. Крім того, картопля містить вітамін С, вітамін В6 і магній, а також хоч і в маленькій кількості, але високоякісний білок.

Читайте також Скільки можна кави, шоколаду та алкоголю, щоб не завдати шкоди здоров'ю