©Pixabay

Складно уявити собі кухню, на якій немає зелені – ароматні трави часто використовуються в стравах! Найчастіше зелень використовують в свіжому вигляді, як інгредієнт або прикраса, а деякі господині сушать або заморожують зелень на зиму. Різна зелень – це не тільки красиво і смачно, але ще й дуже корисно!

Без цього набору точно не обійтися!

• Базилік

Ароматний зелений і фіолетовий базилік використовується в салатах, рибних стравах і соусах. Базилік допоможе створити простий салат Капрезе – кружечки помідора, моцарелла, крапля оливкової олії і базилік – якщо у вас мало часу на приготування або просто лінь вигадувати страви для вечері. Зберігається базилік недовго – до 3 днів. В ідеалі – висадити навесні базилік в горщики на підвіконні.

• Петрушка

Популярнішими петрушки може бути тільки кріп. Різьблені або кучеряві листочки петрушки підходять майже до будь-якої страви – в цьому її головний плюс. Зберігати петрушку можна в спеціальному відділенні холодильника 3-4 дні, потім вона в'яне, і листочки можуть почати жовтіти.

• Кріп

Одна з найбільш популярних і доступних трав. Кріп також можна додавати в різні страви – від салатів і до соусів – але він ідеально підходить до рибі. Зберігати кріп можна 3-4 дні в холодильнику.

• Лавровий лист

Лавровий лист використовується в основному в сушеному вигляді, свіжий ви просто не знайдете в наших широтах. Ідеально підходить для ароматизації бульйонів, супів і соусів, також використовується для консервації. Пачки сушеного лаврового листа вистачає надовго, а зберігається він роками!

Читайте також 14 корисних зелених овочів, які повинні бути головними в меню

• Розмарин

Розмарином можна успішно відтінити смак м'ясних страв і приправити соус. Зберігається така трава досить довго – 7-10 днів.

• Зелень цибулі

Мега-популярний продукт – використовується в салатах, омлети, соусах. Як прикраса цибуля-різанець або шніт-цибулю може використовуватися в різних стравах. Якщо ви плануєте прикрашати страви такий зеленню – постарайтеся використовувати свіжий лук, якому не більше 2-х днів. Цибулю, який буде використовуватися, як інгредієнт, можна зберігати до 5 днів.

• Кінза

Неймовірно ароматна кінза часто використовується в стравах кавказької кухні. Також її іноді використовують у стравах родом з Південної Америки. Зберігати кінзу можна до 3 днів.

• Чебрець

Дивовижне додаток до м'яса, риби або овочів. У кулінарії використовують листочки чебрецю, а гілочки з страви дістають перед подачею. Зберігати гілочки чебрецю можна аж до кількох тижнів!

Читайте також 7 способів використовувати стебла зелені в кулінарії