©Rd.com

Кукурудзу буває складніше всього вибрати, адже вона найчастіше захована під листочками і після варіння може виявитися не такою солодкою і м'якою, як хотілося б. Як же навчитися розпізнавати солодку, молоду кукурудзу? У цьому вам допоможуть поради від SELF і Кеті Грін – інспектора з перевірки продуктів.

Ці лайфхаки допоможуть вам вибрати кращі качани кукурудзи!

• Не «раздевайте» кукурудзу!

У супермаркетах часто можна побачити распотрошенные качани кукурудзи, що лежать на прилавку – хтось так перевіряє якість кукурудзи. Насправді, такі «варварські» методи сприяють швидкому зневоднення зерен і втрати солодощі. Замість цього, краще придивіться до розміру качана – в ідеалі, він повинен бути близько 20 см в довжину. Також важлива структура і колір листя, що прикривають кукурудзу – солодка зазвичай ховається під соковито-зеленими, зволоженим листям. А ось посохшие, пожовкле листя свідчать про те, що кукурудзу неправильно зберігали, або вона вже стара. Також, якщо ви помітите «дірочки» — не варто купувати таку кукурудзу, так як ці ознаки говорять про те, що комахи всередині зіпсували качан.

• Спробуйте на дотик

Якщо навпомацки ви відчуваєте прогалини між зернятками, значить, кукурудза була неправильно опылена і може бути не такою смачною. Смачна, стигла і не перезріла кукурудза повинна складатися з пухких, розвинених зерен до самого кінчика качана.

• Не купуйте недозревшую

Кукурудза, на відміну від багатьох інших плодів, не здатна дозрівати після збору врожаю. Тому, не варто купувати недозрілі качани з надією, що вони полежать і доспеют.

Читайте також 5 способів заморожування овочів і фруктів на зиму з максимальною користю

• Правильно зберігайте кукурудзу

Купуючи качани кукурудзи, вважайте, що ви купили пакет молока – це означає, що кукурудзу потрібно відправити в холодильник, як можна швидше. Під впливом тепла цукор в зернах може перетворитися в крохмаль, що значно зменшить солодкість качанів. У холодильнику кукурудза може зберігатися не більше трьох днів. Заморожувати кукурудзу слід в зернах, в один шар.

• Дотримуйтесь сезонність

Найкращий період для дозрівання кукурудзи – з липня по серпень. В цей час качани ідеальні для вживання у вареному або запеченому вигляді. Краще всього купувати кукурудзу безпосередньо у тих, хто її вирощує, адже, чим швидше кукурудза потрапить до столу з городу, тим краще.

Влітку кукурудза є типовою їжею на пляжах, пікніках і навіть на вечірках зі стравами на грилі. Вибравши качани ідеальної стиглості і солодощі, ви порадуєте себе і своїх близьких смачною і корисною закускою!

Читайте також Створено новий пристрій, який допоможе вибирати свіжі продукти