© Engin_Akyurt/Pixabay

У кожної господині є власні секрети приготування їжі, які передалися від мами, бабусі або були самостійно розроблені з досвідом. Пізнаючи нові секрети, які прискорюють чи спрощують приготування їжі, поліпшують її смак і вигляд, ми полегшуємо собі життя і частіше тішимо своїх близьких увагою і смачною їжею. Self поділився лайфхаками приготування смачних і ароматних страв.

Візьміть на замітку ці лайфхаки, щоб ваші страви стали ще краще!

1. Варіть зернові каші не на воді, а на бульйоні!

Каша – самий простий у приготуванні гарнір, який може доповнити і м'ясо і рибу і стати самостійною стравою. Щоб каша вийшла ще смачніше й пахучіше – варіть її в бульйоні або додайте у воду для варіння соуси, типу сальси або томатного соусу.

2. Додавайте в салати, мариновані або солоні овочі.

Свіжі овочі в салатах неймовірно смачні й корисні, але, можуть швидко наскучити. Спробуйте додати в салат, мариновані або засолені овочі – ці додасть салату нові грані аромату і смаку. А ще, салати з маринованих овочів довше зберігаються!

3. Запікайте овочі цілком.

Особливо це стосується картоплі – загорніть бульби у фольгу і запечіть цілком. Це займе більше часу, ніж запікання шматочків, але смак буде набагато кращим і насиченішим.

Читайте також Рецепти страв з кіноа, коли хочеться корисного і смачного

4. Готуйте курку з кісткою та шкірою.

Найкращий і найбільш економний варіант – придбати тушку курки і приготувати її цілком у духовці, а потім вже поділяти на частини для різних страв. У випадку, якщо вас бентежить така ідея, віддавайте перевагу гомілок і стегон, які продаються з кісточками і шкіркою. Ці частини є необов'язково, але вони додадуть соковитості і аромату м'яса в процесі приготування.

5. Завжди тримайте в холодильнику козячий сир, пармезан, пару лимонів та лаймів.

Ці продукти досить довго зберігаються, а головне, можуть неймовірно перетворити смак і вигляд багатьох страв. Наприклад, пармезан додасть аромату запеченим овочам, пасти або запіканці, а козячий сир ідеально доповнить салат, яєчню або навіть сендвіч! Сік лайма і лимона підійде для свіжої заправки салату і дозволить розставити акценти на смак запечених овочів.

6. Не заправляйте їжу соусами заздалегідь.

Додавати заправки в салати і соуси до інших страв рекомендується перед подачею. Салати із заправкою швидко «в'януть» і пускають сік, а у решти страв смак просто зливається. Звичайно, є рецепти, де потрібно маринування в соусі або запікання з соусом – в таких випадках це дозволяється.

Ці прості поради допоможуть вам готувати смачні страви без зайвих приправ для підсилення смаку та аромату. Приємного апетиту!

Читайте також Цікаві способи зробити вживання води смачніше