©Pixabay

Літо – ідеальний час, щоб урізноманітнити своє меню різними стравами з овочів. Овочеві страви настільки різноманітні і смачні, що ви точно знайдете серед них парочку улюблених!

Вирішили влаштувати сьогодні легка вечеря з овочів і думаєте, як їх приготувати? Візьміть на замітку ці способи!

1. Обсмажте

Найбільш смачно виходять овочі, обсмажені в спеціальній сковороді – вок – з невеликою кількістю оливкової або вершкового масла. Щоб зберегти колір і текстуру кожного шматочка смажте не довго, але на сильному вогні.

2. Приготуйте овочі в темпурі

Так називається спосіб приготування продуктів в клярі. Наріжте кубиками або довгастими скибочками ваші улюблені овочі (броколі, гарбуз, моркву, гриби або цукіні) умочіть в кляр і обсмажте з великою кількістю рослинного масла. Обсмажені в клярі овочі можна подавати з улюбленим соусом.

3. Запечіть в духовці

Запечені овочі можуть стати не тільки закускою або гарніром, але і основною стравою! Наріжте овочі на скибочки, посипте ароматними травами і спеціями, збризніть оливковим маслом і запікайте. Якщо ви любите м'які овочі – готуйте в закритій фользі, якщо не проти похрумтіти – просто розкладіть їх на аркуші фольги.

4. Глазируйте в сиропі

Один з найбільш незвичайних способів приготування овочів. Щоб приготувати глазуровані овочі, наріжте їх (підійде буряк, морква, солодкий картопля, цибуля, картопля, ріпа, кабачок і цукіні) і відваріть до напівготовності. Потім приготуйте сироп з цукру, води і рослинного масла і обсмажте в ньому овочі. Також можна додати трохи меду. Під час обсмажування потрібно постійно помішувати овочі.

5. Приготуйте незвичайне пюре

Ви досі робите пюре тільки з відвареної картоплі? Терміново виправити ситуацію! Не менш смачне і ніжне пюре можна отримати з інших коренеплодів, а експериментуючи і поєднуючи їх між собою, ви можете створити воістину унікальне блюдо! Деякі овочі, такі як морква, буряк або брокколі, можна додавати в картопляне пюре для кольору.

Читайте також Кращі 5 овочів з високим вмістом білка

6. Відваріть на пару

Парові овочі несправедливо вважають виключно стравою для тих, хто на дієті. Насправді, можна приготувати дуже смачне блюдо, просто відваривши овочі на пару і посипавши їх улюбленими травами і полив соусом.

7. Нафаршируйте

Фарширувати можна не лише перець. Спробуйте приготувати фарширований картопля, гриби або навіть начинити помідори черрі часниково-сирною начинкою. Будь-який овоч з більш-менш м'якою серединкою можна нафарширувати, а начинка повністю в розпорядженні вашої фантазії!

8. Зробіть запіканку

Наріжте овочі, посоліть, поперчіть, посипте улюбленими спеціями, залийте соусом з яйця, сметани з часником або сирно-молочною сумішшю, посипте сухарями, тертим сиром і запечіть. Смачне, поживне і корисне блюдо готове!

9. Бланшируйте

Відмінний варіант зберегти хрустку текстуру і більшість корисних речовин в овочах. Для бланшування просто опустіть овочі в киплячу воду буквально на кілька секунд. Готово! Таким способом також можна готувати зелень і капусту.

10. Приготуйте в су-вигляді

Сучасний спосіб приготування продуктів відмінно підійде і для овочів. Для приготування овочів таким способом вам знадобиться водяна баня і вакуумний пакет, в який ви укладіть овочі. Приготувавши овочі в су-вигляді, ви зберегти максимум корисних речовин.

Така різноманітність способів приготування овочів в нагоді не тільки вегетаріанцям, але і самим затятим м'ясоїдам. Додайте в свій раціон більше овочів, щоб наситити організм клітковиною і вітамінами!

Читайте також 3 неймовірних десерту з овочів, які варто спробувати