© papas12/Pixabay

Про те, як харчуються в Японії написано чимало. Шеф-кухар і корінний японець Кікучі Масао ділиться секретами про харчування на порталі WMJ. Ми вирішили ще раз зібрати головні факти і звички жителів Японії і поділитися ними з вами.

Натуральність

У кухні Японії цінується свіжість і якість продуктів. Смак риби ніколи не перебивається сторонніми підсилювачами. Продукти завжди купуються в сезон, ті, що є на ринках та магазинах.

Перекуси локшиною

Кухар каже, що незважаючи на популярність ролів, в Японії дуже люблять локшину — удон або собу. Її легко приготувати вдома і брати з собою в якості перекусу або повноцінного ланчу.

Соя

В японській кухні безліч рецептів на основі соєвих бобів. Наприклад, традиційне японське блюдо натто — ферментовані соєві боби.

Ідеальний рис

В рисі головне — правильний соус. Найчастіше його рецепт такий: цукор, сіль і оцет мицукан. З часу рис готується приблизно 35-40 хвилин. Але все індивідуально, головне — вкладати душу, навіть у приготування самого звичайного рису.

Фастфуд — корисний

В Японії суші вважаються фастфудом. Саме їх вони можуть їсти на ходу. Також в якості швидкої їжі вони можуть взяти собу і рамен. В якості кожної страви японці впевнені і в їх користь.

Домашня їжа на роботі

До фастфуду японці вдаються не так часто. Вони звикли брати з собою ланч-бокси. У них збирають все найкорисніше і улюблене.

Сніданок — неоднозначний

У японців він складається з рису, супу місо, риби (лосось або макрель), тофу і натто (ферментовані боби). Набагато важливіше для жителів Японії — це обід і вечерю. Так як саме ці прийоми їжі вони проводять в колі близьких людей.

Їдять тільки паличками

Дуже рідко коли можна зустріти японця, який їсть ложкою. Деякі ресторани Японії і не володіють іншими приладами. Їсти паличками японців вчать з малого віку.

Суші — назавжди

В Японії, дійсно, це дуже популярно. Улюблена їжа, яку можна купити скрізь. Сашимі, наприклад, продається навіть у супермаркетах.

Ось такі секрети і факти про японської їжі ви тепер знаєте.

Читайте також 6 хитрощів, завдяки яким японці – найздоровіша нація