©Pixabay

Іноді саме соус робить просте блюдо видатним! Ось чому ви просто зобов'язані мати у своїй колекції кілька перевірених рецептів соусів на всі випадки життя.

У блозі Олексія Онєгіна наводиться відмінна добірка соусів, які чудово доповнять будь-яку страву:

1. Хумус

Основою цього соусу є турецький горох або нут. Друга важлива складова – тахін, паста, яка готується з кунжуту, перетертого з оливковою олією. Це просте блюдо вже стигло стати класичною закускою, особливо в східних країнах!

2. Цибулевий мармелад

Ця незвичайна приправа з карамелізованого цибулі, вина, меду, спецій чудово поєднується з сирами, м'ясними стравами і хлібом!

3. Домашній майонез

У пострадянських країнах майонез – це більше, ніж просто соус. Він чудово підходить для салатів, але не повинен піддаватися термообробці, тому в гарячі страви його додавати не рекомендується.

4. Йогуртовий соус

Цей простий соус чудово підходить до рибі. Додайте в соус вашу улюблену зелень і насолоджуйтеся прекрасним смаком!

5. Джем з гострого перцю

Цей універсальний соус підходить до м'яса, макаронів і сирів, так і з звичайними крекерами він дуже хороший!

6. Піко-де-гайо

Пікантний мексиканський соус піко-де-гайо готують з помідорів, лайма, коріандру і перцю чилі. Він прекрасно відтіняє смак м'ясних страв, а також морепродуктів.

7. Зелена сальса

Головний інгредієнт зеленої сальси – звичайно ж, соковита і яскрава зелень! Додавайте цей соус до риби, м'яса та овочів.

8. Гуакамоле

М'якоть авокадо, перетерта з сіллю, соком лайма і кінзою, чудово поєднується з гострими м'ясними і рибними стравами. Також він добре підходить до кукурудзяним чіпсів!

9. Чімічуррі

Цей аргентинський соус оливкової олії, зелені, цибулі і винного оцту був спеціально придуманий для страв із смаженого м'яса. Він прекрасно відтіняє смак їжі, приготованої на грилі – спробуйте!

10. Домашній томатний соус

Простий у приготуванні томатний соус можна використовувати не тільки для пасти або піци – в ньому можна гасити м'ясо або овочі, подавати рибу і так далі. Для гостроти смаку додайте в соус різні трави.

Ця добірка соусів допоможе вам зорієнтуватися в їх різноманітності і приготувати саме той, який вам потрібен!

Читайте також 6 причин додати в раціон чай мате