©Kitchenmag

Багатьом відомо, що одна з найзнаменитіших заправок для салатів, запіканок та інших страв – майонез – не дуже корисна. Але як же приготувати, наприклад, оселедець під шубою або класичний олів'є без майонезу?

Розповідаємо, чим замінити не дуже корисний майонез в різних стравах!

1. Сметана

Це найпоширеніша заміна майонезу. Готовий соус у вигляді сметани можна легко купити в магазині і без будь-якої підготовки. Звичайна сметана підійде не тільки для заправки салату, але і для гасіння, додати в борщ, або для окремого соусу до вареників чи дерунам.

2. Соус на основі сметани

Цей варіант підходить для тих, хто не любить сметану в її первозданному вигляді. Соус зі сметани з гірчицею ідеально підійде до оселедця під шубою і олів'є, а якщо ви змішати її з тертим хріном – вона буде смачно поєднуватися з м'ясом. Для м'яса, сметану також можна змішати з аджикою.

3. Турецька або грецький йогурт

Ця новинка вже міцно закріпилася в списку лідерів здорових заправок для салатів та інших страв. Натуральний склад і відсутність добавок приваблює прихильників правильного харчування, та й це просто смачно!

Читайте також 5 неординарних соусів до шашлику, які легко готуються

4. Часниковий соус на основі йогурту

Подрібніть кілька зубчиків часнику і додайте ложку оливкової олії в йогурт – ніжний соус для овочевого салату, курки або риби готовий! В нього також можна покришити зелень.

5. Йогуртовий соус з оливковою олією

Змішайте 3 столових ложки оливкової олії, трохи лимонного соку, чайну ложку гірчиці, сіль і перець за смаком. Додайте цю суміш в баночку натурального йогурту і ретельно перемішайте. Такий соус чудово впорається з роллю» майонезу у ваших стравах.

6. Грецький «Дзадзікі»

Незвичайний середземноморський соус складається з грецького йогурту, часнику і свіжого огірка. Також, в нього іноді додають зелень петрушки, м'яти або кропу, оливкова олія та лимонний сік.

7. Кефір або кефірний соус

Овочеві салати з зеленню можна успішно заправити кефіром з сіллю. Можна також приготувати соус на основі кефіру з медом і гірчицею або з авокадо і лимоном.

Читайте також 10 небанальних соусів, які стануть улюбленою добавкою

8. Сирний соус

Взявши в якості основи сир або м'який сир, можна приготувати незвичайні і смачні соуси з подрібненими огірками і зеленню, горіхами або з часником і сметаною.

9. Сирний соус з молоком

Такий соус буде доречний для страв з картоплі і овочів. Просто збийте в блендері жменю сиру зі склянкою молока, ложкою гірчиці, кмином, сіллю, перцем і цукром.

10. Рослинні масла і оцти

Якщо ви не прагнете замінити майонез чимось близьким по складу і консистенції, то зверніть увагу на олії і оцти. Овочевий салат з оливковою олією і бальзамічним оцтом буде набагато смачніше, а головне – корисно для вас! Також можна використовувати горіхове, лляне чи конопляне масло і ягідні оцти.

Якщо ви затятий фанат майонезу – спробуйте приготувати його самостійно домашніх інгредієнтів, або спробуйте запропоновані нами заправки, щоб надати вашим стравам абсолютно нові грані смаку!

Читайте також 9 рецептів соусів, які не нашкодять фігурі