© minnick36/Pixabay

Незвичайний овоч з фруктовим присмаком ідеально підходить для використання як в салатах, запіканках, так і в десертах. Особливо популярний такий інгредієнт у європейських десертах.

Ділимося незаяложений рецептами смачних десертів з ревенем!

Холодний суп з ревенем

Інгредієнти:

• 500 г ревеню
• 250 г полуниці
• 200 г йогурту
• 10 фініків
• невеликий шматочок свіжого імбиру
• цедра 1 лайма
• 350 мл води

Приготування:

Нарізаний ревінь помістіть в каструлю, додайте цедру лайма, тертий імбир і залийте склянкою води. Після закипання варіть близько 5 хвилин, потім зніміть з вогню, остудіть трохи і перелийте в блендер. Додайте до суміші фініки, полуницю і трохи води. Збийте всі інгредієнти до однорідної пюре. Перед подачею в кожну тарілку можна покласти ложку йогурту.

• Читайте також: 12 солодких десертів, від яких реально скинути вагу

Ревеневий пиріг з козячим сиром

Інгредієнти:

• 700 г ревеню
• 450 г сиру
• 400 г рисового борошна
• 320 г кокосового цукру
• 300 г козячого сиру
• 5 яєць
• 150 г вершкового масла
• 125 г грецького йогурту
• щіпка ванілі

Приготування:

Змішайте вершкове масло з половиною порції цукру, додайте 2 яйця і просіяне борошно. Замісіть тісто руками і викладіть його в форму, яку попередньо застелити папером для випічки, змащену маслом і присипану борошном. Тісто утрамбуйте і сформуйте бортики. Ревінь розділіть на 2 частини: приблизно третина наріжте великими довгими смужками, решту подрібніть. Помістіть в блендер 2 жовтки, 1 яйце, сир, сир і йогурт, додайте щіпку ванілі і з'єднайте всі інгредієнти. Отриману масу влийте на корж з тіста, потім, додайте подрібнений ревінь і акуратно перемішайте. Довгасті шматочки ревеню укладіть зверху начинки по колу. Надішліть пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 1 годину. Перед подачею трохи остудіть.

Йогуртове морозиво з ревенем

Інгредієнти:

• 900 г йогурту
• 600 г ревеню
• 1/2 склянки сиропу топінамбура

Приготування:

Подрібніть ревінь, покладіть в каструлю і залийте половиною сиропу. Прогрійте суміш близько 10 хвилин на невеликому вогні, потім трохи остудіть і перелийте в блендер. Додайте всі інші інгредієнти і ретельно збийте. Перелийте масу в бажані форми і відправте в морозилку на кілька годин або на ніч.

Спробуйте приготувати ці оригінальні десерти – такий незвичайний інгредієнт, як ревінь, надає їм особливий кисло-солодкий смак. Приємного апетиту!

• Читайте також: 5 ідей корисних солоних коктейлів і смузі