© minnick36/Pixabay

Багато хто з нас лінуються робити заготовки з фруктів і овочів на зиму, і дуже даремно. Відкривши взимку баночку ароматного варення, соковитого салату або консервованих овочів, ви подумки подякуйте себе за свою працю влітку. Обов'язково спробуйте приготувати варення з ревеню, який ідеально підходить для випічки і самостійного вживання.

Незвичайне варення з незвичайного овоча!

• Варення з ревеню з полуницею

Інгредієнти:

• 1 кг стебел ревеню
• 500 г полуниці
• 1 середній лимон
• 800 г цукру

Приготування:

Промийте черешки ревеню і наріжте на приблизно однакові шматочки. Посипте їх цукром і залишіть пускати сік (це займе не менше години). В цей час полуницю промийте, відокремте хвостики і розріжте ягоди навпіл.

Каструлю з ревенем поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин. Потім, додайте полуницю і продовжуйте варити ще 15-20 хвилин. Під кінець варіння видавіть в каструлю лимонний сік. Варення розлийте по стерилізованим баночках і закатайте. Перевернуті банки укутайте і дайте охолонути остаточно.

• Варення з ревеню з імбиром і апельсином

Інгредієнти:

• 1 кг ревеню
• 1 великий апельсин
• 2,5 склянки цукру
• 40 г свіжого імбиру
• 1 паличка кориці

Приготування:

Очищені і помиті стебла ревеню дрібно поріжте, засипте цукром і залишіть на ніч. Зніміть цедру апельсина і вичавте з нього сік. Наріжте імбир на дрібні шматочки. Додайте всі інгредієнти до ревеню і поставте на середній вогонь. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще 30 хвилин, іноді перемішуючи. За 10 хвилин до кінця варіння додайте трохи вогонь і дістаньте з варення паличку кориці. Готове варення розлийте в стерилізовані банки, загорніть, переверніть і закутати ковдрою.

Варення з ревеню відмінно підійде для солодких сендвічів або випічки взимку. Також його можна буде вживати вприкуску з чаєм або навіть додати в глінтвейн! Приємного апетиту!

Читайте також 5 способів заморожування овочів і фруктів на зиму з максимальною користю