©BBC

Обід повинен бути смачним, ситним і поживним, а ще – містити рівно стільки калорій, щоб не нашкодити фігурі. Саме такі рецепти обідів ми підібрали – готуйте із задоволенням!

1. Салат з тунцем і бобами

Інгредієнти:

• 100 г зелених бобів
• 2 яйця
• 400 г консервованої квасолі, промитої
• 100 г помідорів чері, розрізаних навпіл
• 4 цибулини, тонко нарізані
• 160 г консервованого тунця (рідина злити)

Для заправки:

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 ч. л. червоного винного оцту
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Зваріть зелені боби в каструлі з киплячою водою протягом 4 хвилин. Занурте їх у миску з дуже холодною водою. Зваріть яйця в каструлі з киплячою водою протягом 8 хвилин, очистіть і наріжте на чверті. Для заправки збийте масло, оцет і гірчицю у великій мисці, поперчіть. Додайте до соусу зелені боби, консервовану квасоля, помідори черрі і зелений лук. Зверху покладіть тунець і яйця, поперчіть і подавайте.

2. Курка під йогуртовій заправкою

Інгредієнти:

• 150 г кабачків або солодкої картоплі, нарізаного кубиками
• 1 невелика куряча грудка без шкіри (110 м), грубо нарізана
• 5 помідорів черрі
• 1 дуже маленький цибулю, грубо нарізаний
• 1 чайна ложка приправи Cajun або Fajita
• 2 ч. л. оливкової олії

Для заправки:

• 4 столові ложки йогурту
• 1 ч. л. м'ятного соусу

Спосіб приготування:

Помістіть у вогнетривкий посуд кабачки, курку, помідори і цибулю. Додайте приправу Cajun і олію, добре перемішайте. Перемістіть суміш в духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Для заправки змішайте м'ятний соус і йогурт в маленькій мисці. Подавайте овочі під йогуртовій заправкою.

3. Салат з куркою і яєчної локшиною

Інгредієнти:

• 70 р середньої яєчної локшини
• 50 г заморожених соєвих бобів або гороху
• 1 морква, очищена
• ½ Невеликого червоного перцю без насіння
• 1 приготовлена куряча грудка без шкіри, без кісток
• 4 цибулини, дрібно нарізані
• 1 довгий червоний перець чилі, дрібно нарізаний
• 15 г свіжого листя коріандру
• 10 г свіжого листя м'яти
• 15 г обсмажених горіхів кеш'ю, грубо нарізаного

Для заправки:

• 3 столові ложки води
• 3 ч. л. касторової цукру
• ½ — 1 ч. л. сушених пластівців чилі за смаком
• 4 ч. л. темного соєвого соусу
• 1 ч. л. підсмаженого кунжутного масла

Спосіб приготування:

Щоб зробити заправку, помістіть воду, цукор і пластівці чилі в маленьку каструлю і нагрівайте на мінімальному вогні, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння і варіть 30 секунд, помішуючи. Зніміть з вогню і перемішайте з соєвим соусом і кунжутним маслом, залиште для охолодження.

У великій каструлі зваріть локшину, додайте соєві боби або горох, добре перемішайте, а потім відразу ж вилити в друшляк. Промийте локшину і боби під холодною проточною водою, поки суміш не стане повністю прохолодною.

Ретельно очистіть моркву і наріжте довгими тонкими смужками. Додайте моркву і перець в салат з локшини. Розріжте курку на тонкі скибочки і помістіть в миску теж. Заправте соусом і перемішайте, додайте цибулю, червоний перець чилі, свіжі трави і горіхи в миску і злегка підкиньте перед подачею на стіл.

Такий обід сподобається всім. Приємного апетиту!

• Читайте також: 4 освіжаючих рецепта холодних супів на обід