Рецепти ізраїльської кухні для схуднення 1500 ккал в день
©Pixabay
Ізраїльська кухня дуже багатогранна, оскільки увібрала в себе рецепти самих різних народів. Пропонуємо вам спробувати приготувати кілька смачних страв, сукупна калорійність яких становить 1500 калорій.
1. Шакшука
Традиційна ізраїльська яєчня. Рецепт розрахований на 2 частини, в кожній з яких міститься по 217 ккал.
Інгредієнти:
• 1/2 головки ріпчастої цибулі
• 1/2 жовтого болгарського перцю
• 1/2 зеленого болгарського перцю
• 1 невеликий перець чилі
• 1 зубчик часнику
• 200 г помідорів
• 1/2 ч. л. зіри (кумин)
• 1/2 ч. л. куркуми
• 5 мл оливкової олії
• 4 курячих яйця
• сіль, перець і зелень за смаком
Спосіб приготування:
Вимити і почистити овочі, перець і цибулю нарізати кубиками, помідори очистити від шкірки. Обсмажити цибулю на сковороді на оливковій олії, додати болгарський перець, роздавлений часник, кумін, куркума і порізаний гострий перець; смажити ще близько хвилини.
Додати в сковороду помідори, сіль і тушкувати ще 3-5 хвилин. Потім ложкою потрібно зробити чотири поглиблення і влити туди яйця. При цьому білок треба постаратися вмішати в суміш, а жовток залишити недоторканим. Подавати з зеленню.
2. Форшмак з житнім хлібом
Відмінний варіант для сніданку. В одній порції – 211 ккал. Рецепт на 6 порцій.
Інгредієнти:
• 350 г філе оселедця
• 2 курячих яйця
• 2 шматка білого хліба (50 г)
• 1 зелене яблуко
• 1/2 головки ріпчастої цибулі
• приправи за смаком
Спосіб приготування:
Від батона відрізати два середніх скибки, можна зрізати кірку. Залити водою в мисці так, щоб вона покрила хліб. Почистити і нарізати цибулю і яблуко. Філе оселедця, зварені круто яйця, цибулю, яблуко і віджатий хліб пропустити через м'ясорубку або порубати ножем. Подавати можна з будь-яким хлібом, але краще всього – з трохи підсушеним житнім.
3. Куряча грудка з кольоровою капустою
Рецепт розрахований на 2 порції. В одній порції міститься 235 ккал.
Інгредієнти:
• 250 г філе курячої грудки
• 1/2 головки ріпчастої цибулі
• 400 г цвітної капусти
• 5 мл рослинного масла
• 10 г панірувальних сухарів
• дві щіпки каррі
• сіль і червоний перець за смаком
Спосіб приготування:
М'ясо промити і обсушити, цибулю очистити і дрібно покришити. Грудки розділити на дві частини, посолити, присипати каррі і обсмажити на олії. В кінці обсмажування додати до м'яса лук. Ще трохи протушкувати і перемістити в ємність з кришкою, щоб піджарка «відпочила». Сковороду можна поки не мити.
Для гарніру відварити в підсоленій воді цвітну капусту, вийняти і висушити на паперовому рушнику. Після цього обваляти капусту в панірувальних сухарях і обсмажити в тій же сковороді, де готувалася курка. Подавати разом з куркою.
4. Єврейський морквяний салат
Дві порції, в кожній міститься по 218 ккал.
Інгредієнти:
• 2 великих моркви
• 20 карамелизованных горіхів пекан (або звичайних, обсмажені на сковороді з цукром)
• 4 пера зеленого цибулі
• 1 зубчик часнику
• 5 мл оливкової олії
• 5 мл яблучного оцту
• 5 г коричневого цукру
• 5 р діжонської гірчиці
• щіпка солі і перцю
Спосіб приготування:
Охолоджені карамелизованные горіхи помістити в пакет і роздрібнити на дрібні шматочки. Моркву натерти на крупній тертці, порізати зелену цибулю. Змішати масло, оцет, цукор, роздавлений часник, гірчицю, сіль і перець. Отриманим соусом залити моркву і перемішати. Додати цибулю і горіхи, ще раз перемішати і перед подачею дати настоятися близько 20 хвилин.
5. Цимес з рису і яблук
Рецепт розрахований на 2 частини, в кожній – 294 ккал.
Інгредієнти:
• 100 г сухого рису або 400 р вареного
• 2 яблука
• 20 г родзинок
• 5 г вершкового масла
• 15 р цукру
• цедра 1 лимона
• щіпка солі
Спосіб приготування:
Відварити рис. Очищені яблука нарізати часточками. Цедру вимитого лимона натерти на самій дрібній тертці. Покласти в каструлю часточки яблука, залити гарячою водою і довести до кипіння. Додати готовий рис, родзинки, масло, цедру, цукор і посолити. Томити під кришкою на слабкому вогні приблизно десять хвилин.
6. Доро ват
Прекрасне блюдо для смачної вечері! В одній порції – 243 ккал; рецепт на дві порції.
Інгредієнти:
• 5 мл рослинного масла
• 2 подрібнені головки ріпчастої цибулі
• 2 нарізаних зубчиків часнику
• 0,5 ч. ложки нарубаного свіжого кореня імбиру;
• 100 мл води
• 100 мл консервованих або свіжих протертих помідорів
• 200 г курячого філе
• 2-3 зерна кардамону
• по щіпці меленого гвоздики, куркуми, кориці, мускатного горіха і кайенского перцю
• 2 зварених яйця
• сіль, перець, кінза за смаком
Спосіб приготування:
Нагріти в сковороді олію, обсмажити до м'якості цибулю. Додати часник з імбиром і смажити ще одну-дві хвилини. Потім влити в сковороду воду і додати помідори. Тушкувати, поки суміш не загусне, приправити сіллю і перцем.
Покласти в сковороду курку і спеції, перемішати. Готувати під кришкою близько двадцяти хвилин, поки курка не стане м'якою. Можна додати трохи води, якщо суміш вийшла дуже густа.
Яйця очистити від шкаралупи і проколоти їх виделкою. Покласти яйця в соус і повністю їх розігріти. Перед подачею прикрасити кінзою або іншою зеленню.
7. Ізраїльський салат
У кожній порції цього салату – всього 106 ккал! Рецепт на дві порції.
Інгредієнти:
• 2 огірка
• 2 помідори
• 1 болгарський перець
• 1/2 головки червоної цибулі
• 1 зубчик часнику
• 10 мл лимонного соку
• 10 г оливкової олії
• зелена цибуля, м'ята, петрушка
• сіль, чорний перець — за смаком
Спосіб приготування:
Зелень дрібно нашаткувати, часник порубати. Змішати з оливковою олією, сіллю, перцем, зеленню і часником сік лимона. Отриманого соусу дати настоятися 10 хвилин. Помити і нарізати кубиками помідори, огірки і солодкий перець, перемішати все це з соусом і подавати.
З усіх перерахованих страв можна скласти денний раціон калорійністю 1500 ккал. Відмінний варіант для тих, хто хоче схуднути!
- Читайте також: 4 низькокалорійних соусу, які прикрасять будь-яку страву
