© Tomwang112/IStock

Ви напевно помічали, що серед азіатів дуже мало людей з зайвою вагою. Існує думка, що секрет їх здоров'я і краси в тому, що вони їдять. Редакція Newsdaily.org.ua спробувала в цьому розібратися.

1. Різні види білка в одній тарілці

Азіати сміливо заважають різні види білка в 1-му блюді: боби і тофу, молюсків і курку, курку і свинину. Можна бути впевненим в тому, що після такої страви ви отримаєте всі необхідні організму амінокислоти.

2. Трави і овочі

Згадайте, як виглядає автентичний том-ям (кисло-гострий суп) або фо-бо (суп з локшиною): це багато-багато різних паростків, трав і химерних овочів. Кожна страва містить у собі часник, цибулю, солодкий і гострий перець, кілька видів пророщених бобів, пучок трав, часточку лайма і паростки лемонграсу.

Три корисності азіатських страв з травами і овочами:

1. Насичення відбувається швидше.
2. Краще засвоюється тваринний білок (у цьому йому допомагають фруктові кислоти). Бобові і капуста в складі страви корисні мікрофлорі кишечника.
3. У кожній травичці — свої вітаміни, мінерали та антиоксиданти, в результаті потрійна користь для організму.

3. Фрукти на десерт

Замість тортиків і пиріжків азіати на десерт їдять фрукти. Звичайно, у них багато фруктози, але вони набагато корисніше, ніж магазинні солодощі — в них багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів.

4. Пробіотики

Незважаючи на те, що азіати споживають досить багато простих вуглеводів (білий рис, наприклад), вони не поправляються. Адже в раціоні багато пробіотиків — їжі для бактерій. Ферментовані продукти (місо, кімчі, тофу) присутні на столі щодня.

5. Спеції

Імбир, куркума, карі, перець чилі, лемонграс — е—і спеції в Таїланді присутні майже в будь-якій страві. Вони важливі для спекотного клімату, так як вбивають бактерії.

6. Зелений чай

Доведено, що зелений чай допомагає боротися із запаленням, токсинами, клітинним старінням організму. Цей напій тонізує і прискорює всі обмінні процеси. Китайці і японці п'ють до 5-ти чашок зеленого чаю в день.

7. Палички для їжі

Паличками не з'їсти швидко і багато, відчуття насичення приходить швидше, тим більше для європейців, кому ці прилади поки «нерідні».

• Читайте також: Найбільш шкідливі продукти, з-за яких у вас не буде плоского живота