Вам не обов'язково ставати вегетаріанцями, щоб оцінити всі переваги рослинних білків. Боби, горіхи, цільні зерна і соя – це чудові замінники м'яса. Крім високого вмісту білків, ці продукти мають у складі клітковину і так необхідні для нашого організму антиоксиданти.

Навіть якщо ви не прагнете до вегетаріанства, намагайтеся включати в свій раціон рослинні джерела білків. З таких продуктів виходять не тільки корисні, але і дійсно смачні страви.

1. Овочі вок з кіноа і тофу

Ця страва містить відразу два джерела рослинних білків. Насіння кіноа і тофу, який виробляють із соєвих бобів, здатні наситити ваш організм достатньою кількістю протеїну. А ще цю страву дуже легко готувати, адже вам знадобиться всього одна сковорода.

2. Рис з грибами шиітаке

Це відмінний варіант для любителів азіатської кухні. Блюдо зазвичай готують з додаванням брокколі, в якому також міститься величезна кількість рослинних білків. Основний інгредієнт страви – гриби шиітаки дуже багаті на вітамін D

3. Вегетаріанський чилі

Це просто чудова ідея, якщо ви з якихось причин не вживаєте м'ясо. Квасоля, томати і перець здатні повністю задовольнити потреби вашого організму в білку. Це страва дійсно складно уявити без м'яса, але кінцевий результат вас здивує.

4. Рис з овочевою підливою

Рис містить чималу кількість білків, але в такому блюді на перший план виходять овочі. Використовуйте морква, горох і будь-які інші продукти з підвищеним вмістом протеїну. Зробіть основою підливи соєвий соус, які теж містять багато білків.

5. Макарони з сочевицею

Приготуйте для макаронів особливий соус, основою якого стане багата білком сочевиця. Смак зерен сочевиці відмінно поєднується з помідорами та іншими овочами, тому не бійтеся експериментувати.

Читайте також: Весняні продукти, які сприяють кращому самопочуттю

6. Овочі повільного приготування

Приготування їжі при низьких температурах – один зі способів зберегти в них якомога більше корисних речовин. Не секрет, що білок руйнується при термічній обробці, тому тут, безумовно, є здоровий глузд. Спробуйте приготувати свої улюблені овочі при низькій температурі.

7. Запечений гарбуз з начинкою

Гарбуз – справді корисний продукт, але її смак подобається далеко не всім. Виявляється, отримати корисні речовини з цього овоча можна навіть не вживаючи його. З гарбуза потрібно видалити насіння і нафарширувати її улюбленими овочами і дієтичним м'ясом індички. Запікайте в духовці, завдяки цьому начинка просочиться корисним соком.

8. Вегетаріанська Тікка Масала

В оригіналі це індійське блюдо готується з курки, але це далеко не єдиний рецепт. Вегетаріанська Тікка Масала також здатна порадувати східним смаком, принісши величезну користь нашому організму. Вся справа в тому, що в оригінальному рецепті смак курки губиться на тлі численних спецій, тому її можна спокійно замінити нутом.

9. Овочі з крупою фріке

Крупа фрік дуже популярна на Близькому Сході. Її виробляють з молодої пшениці, неодноразово піддаючи сухий термічній обробці. Завдяки цьому в ній зберігається багато корисних речовин, у тому числі і білок. Приготуйте овочі в воке і додайте до них зварену крупу. Вийде повноцінне вегетаріанське блюдо.

10. Фалафель

Фалафель – не тільки смачне, але і дійсно багате на білки блюдо. Його основа – бобові, які є одним з основних джерел рослинного протеїну. Ви можете зробити фалафель ще більш смачним і корисним, додавши улюблені овочі.

Читайте також: 10 українських продуктів, які порадують навіть справжнього гурмана