@ Snapwire/Pexels

Серед охочих швидко скинути зайві кілограми особливою популярністю користується низкоуглеводная дієта. Але варто пам'ятати, що єдиний спосіб якісно схуднути без шкоди для здоров'я — почати харчуватися правильно і зайнятися спортом.

Редакція Newsdaily.org.ua наводить приклади п'яти рецептів з низьким вмістом вуглеводів для втрати ваги.

1. Курка під вишнево-шоколадним соусом

3 порції (близько 100 грам курки кожна)

Інгредієнти:

• 300 грам курячої грудки або стегон без кісток;
• 1/2 чашки замороженої вишні;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 1 столова ложка кисло-солодкого соусу;
• 1/2 чашки жовтого дрібнонарізанної цибулі;
• 1/4 чашки подробленного темного шоколаду;
• 1 ч. л. часникового порошку.

Приготування:

Помістіть всі інгредієнти в чашу скороварки і поставте режим «Птах». Закрийте кришку і готуєте 20 хвилин. Коли закінчите, дістаньте курку, додайте вишні і полийте все це соусом. Подавайте блюдо з легким салатом.

2. Кокосове каррі з цвітної капусти

4 порції

Інгредієнти:

• 1 середня нарізана головка цвітної капусти;
• 1 столова ложка виноградного або кокосового масла;
• 1 нарізаний лук;
• 3 склянки несолодкого кокосового молока;
• 1 столова ложка порошку каррі;
• 2 великі пучки морської або кошерної солі;
• 1 чайна ложка меленої паприки;
• кілька гілочок кінзи, для прикраси (за бажанням).

Приготування:

На плиті на середньому вогні, додайте масло у велику каструлю. Киньте в неї цибулю і обсмажте протягом декількох хвилин, перемішайте. Додайте цвітну капусту і смажте, періодично помішуючи. Накрийте і дайте їй розм'якнути і стати злегка коричневою. Перевіряйте і перемішуйте кожні пару хвилин. Додайте порошок каррі в кокосове молоко і перемішайте. Налийте молоко в каструлю з кольоровою капустою і цибулею. Перемішайте і додайте сіль з паприкою. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте під кришкою не менше 20 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і подрібніть все в пюре в блендері. Налийте у миску і прикрасьте.

3. М'ясні фрикадельки в соусі Маринара

6 порцій

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії;
• 400 р консервованих помідорів;
• 2 ст. л. цукру;
• 4 ч. л. орегано;
• 1,5 ч. л. чорного меленого перцю;
• 500 г яловичого фаршу;
• 50 г твердого сиру;
• 0,5 цибулини великого розміру;
• 2,5 ч. л. сушеного базиліка;
• 1,5 ч. л. солі;
• 4 ст. л. сухарів;
• 1 яйце.

Приготування:

Почнемо з соусу. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або сотейнику на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до підлозі прозорості, 3-5 хвилин. Додайте подрібнені помідори і томатну пасту. Перемішайте до однорідної маси. Додайте цукор, базилік, орегано, сіль, перець, подрібнений часник і добре все перемішайте. Додайте за бажанням цукор. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додати яловичий фарш у велику миску, посипте сухарями, тертим сиром, додайте базилік, орегано, сіль, перець. Потім додайте збиті окремо яйця. Добре вимішайте до однорідності суміші. Сформуйте з отриманого фаршу фрикадельки діаметром 3 см і покладіть їх в киплячий соус. Накрийте соус кришкою і тушкуйте на середньому вогні протягом 45-50 хвилин. Подавайте з макаронами або на булочки як бутерброд.

4. Свиняча вирізка з солодкими паростками гороху, помідорами і Моцарелою

4 порції

Інгредієнти:

• 4 медальйона свинини;
• 1/4 чашки суміші приправ без солі;
• солодкі паростки гороху;
• 2 маленьких нарізаних помідора;
• 1/2 склянки сиру Моцарелла, нарізаного кубиками;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• сіль, перець.

Приготування:

Шматки м'яса обмажте спеціями зі всіх сторін і посмажте на оливковій олії. У середній мисці змішайте паростки гороху, помідори, сир Моцарела. Збийте оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і перець, додайте зелену суміш. Порцію зеленого салату викладіть на тарілку, а зверху покладіть свинину.

5. Крабові котлети

12-14 штук

Інгредієнти:

• 1 кг рибних тушок або 700 г рибного філе;
• 100 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 1 велика морква;
• 2 шматочки батона;
• 200 г панірувальних сухарів;
• рослинна олія для смаження;
• 2-3 нарізаних шматки батона;
• 1 ч. л. солі;
• 1 щіпка меленого чорного перцю.

Приготування:

З риби зробити фарш, додати сіль і 1 яйце. На сковороді обсмажити цибулю, моркву і додати все це у фарш. Шматочки батона нарвати, додати третину склянки холодного молока або води. Коли хліб просочиться додати його в миску з фаршем. Мокрими руками набирайте порцію фаршу достатню для 1 котлети і формуйте долонями круглу форму. Кожну котлетку гарненько запаніруйте в сухарях. На добре розігріту з олією сковороду викладаємо котлети. Обсмажуємо 4 хвилини без кришки. Низ повинен зарум'янитися. Перевернути котлети, просмажити ще 4 хвилини до зарум'янювання на середньому вогні.

• Читайте також: 15 дієтичних продуктів, які варто завжди тримати під рукою