©hulinaria.com

Рагу – просте у приготуванні і приголомшливе на смак блюдо. До його різновидів ставитися фрікасе, гуляш і бефстроганов. Сьогодні ми поділимося з вами кращими рецептами рагу, які сподобаються кожній господині.

Рагу з картоплею і яловичиною

Інгредієнти:

• 1,5 кг яловичого стейка
• 500 г картоплі
• 2 моркви
• 1 стебло селери
• 1 цибуля
• 1 зубчик часнику
• 0,5 склянки борошна
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. сушеного розмарину
• 1 лавровий лист
• Зелень
• Спеції та сіль за смаком

Спосіб приготування:

Вимиту яловичину наріжте великими шматочками. Подрібніть цибулю, часник, моркву і селеру. Картоплю наріжте кубиками. Розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте туди м'ясо і обсмажте до золотистого кольору, потім викладіть моркву, селеру і цибулю. Додайте борошно, а потім склянку гарячої води. Перемішайте. Готуйте рагу близько години на повільному вогні. За 15 хвилин до готовності додайте картоплю, часник, сіль і перець. Готове рагу прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Рибне рагу

Інгредієнти:

• 300 г філе риби
• 200 г готових макаронів
• 2 болгарських перця
• ¼ Ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. петрушки
• 1 лавровий лист
• Спеції та сіль за смаком
• 1 гілочка чебрецю
• Коріандр, кмин за смаком

Спосіб приготування:

Очищений болгарський перець наріжте соломкою і додайте в каструлю, заливши водою і додавши лавровий лист. Варіть 30 хвилин на повільному вогні. Обсмажте часник на оливковій олії. Подрібнену цибулю додайте в каструлю і варіть 10 хвилин. Кмин, коріандр і сіль, додайте до цибулі і перцю. Помістіть рибне філе і томатну пасту в каструлю і готуйте 10 хвилин на слабкому вогні. Готові макарони також викладіть в каструлю, долив гарячої води. Тушкуйте рагу до готовності, потім посипте петрушкою і подавайте.

Вегетаріанське рагу

Інгредієнти:

• 400 г помідорів
• 200 г грибів
• 1 кабачок
• 1 селера
• 2 моркви
• 1 болгарський перець
• 1 цибуля
• 4 зубчики часнику
• 50 г готової сочевиці
• 2 ст. л. тертого сиру Пармезан
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. бальзамічного оцту

Спосіб приготування:

Подрібніть кубиками болгарський перець, гриби, кабачок, цибулю, моркву і помідори. Селера наріжте соломкою. На велику сковороду покладіть селера, морква, цибуля і 2-3 ложки води. Тушкуйте овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Викладіть подрібнений часник, бальзамічний оцет і томатну пасту на сковорідку, тушкуйте 1 хвилину, потім додайте перець, гриби, кабачок, сочевицю і помідори. Готуйте протягом 20 хвилин, потім посипте пармезаном і подавайте.

Спробуйте приготувати на своїй кухні ці прості і неймовірно смачні страви, щоб побалувати себе і свою сім'ю.

• Читайте також: 7 продуктів, які повинні бути завжди у вашому холодильнику