© Pixabay/Pexels

Харчова алергія – це справжній парадокс, адже, по суті, ви – здорова людина. Але вживання в їжу «неправильних» продуктів, та ще й в неправильному кількості, що може привести до летального результату, якщо не зробити укол потрібної кількості адреналіну.

Люди, які не можуть їсти горіхи, знають про свій аллергене, тому уникають цих продуктів, але нерідко трапляється, що горіхи входять в склад їжі, яка здається невинною на перший погляд.

Імунолог і алерголог Суян Пател розповів про 6 продуктах, яких потрібно уникати при алергії на горіхи.

Соус чилі

У 1986 році студент з університету Брауна загинув після того, як поїв в ресторані соус чилі. Нещодавно 28-річний англієць помер від анафілактичного шоку після того, як спробував гамбургер з чилі, який, ймовірно, містив арахіс. Він може і не входити до складу соусу, але деякі кухарі його все-таки додають, так що це не є безпечним. Слід бути особливо обережними з мексиканськими, тайськими і індійськими соусами, адже в них можуть додати арахіс, мигдаль і горішки кешью.

Корм для тварин

Як він опинився в нашому списку? У деяких дітей є період, коли вони все підряд беруть в рот. Це може стосуватися і корму для тварин. У вашого малюка не повинно бути доступу до цих речей, тримайте їх подалі від чаду.

Картопля фрі

Справа не в самій картоплі, а в маслі, яке використовується для смаження у фритюрі. Деякі заклади використовують арахісове масло, так що буде не зайвим уточнити це у офіціанта.

Читайте також: 7 ознак, що у вас алергія замість застуди

Ковбаса мортаделла

На жаль, ми живемо не в ідеальному світі, і не все чітко вказують склад тих чи інших ковбасних і м'ясних виробів. Звичайно, краще купувати продукти з етикеткою, на якій вказано склад. Якщо її немає – дізнайтеся точно в м'ясника або продавця про те, чи немає в цій продукції горіхів. Приміром, одна мати купила своєму синові італійську варену ковбасу мортаделлу, але і не підозрювала, що в неї додають фісташки. Дитині зробили ін'єкцію, і він видужав, але все ж не варто так ризикувати своїм здоров'ям.

Коктейлі та пиво

Багато виробників горілки, джина і еля готують напої з використанням фундука, мигдалю і інших горіхів для додання смаку і аромату. Навіть пиво може виявитися небезпечним для алергіків. Перш ніж купувати напій, запитайте про його склад і уточніть, чи є там горіхи.

Безглютенові солодощі

Солодощі без глютену можуть здатися простим продуктом, але до їх складу часто входить борошно з люпину – бобова рослина, яке схоже на арахіс: якщо у вас є алергія на арахіс, то може виникнути перехресна алергія на люпин.

Алерголог Суян Пател радить завжди звертати увагу на склад продуктів, які ви купуєте в супермаркеті, і не боятися уточнювати, чи є в них горіхи. Зайва обережність не завадить, адже мова йде про ваше здоров'я і життя.

Читайте також: 5 домашніх алергенів, на які варто звернути увагу навесні