© IStock

Досвідчені кулінари переконані в тому, що сир — один з найкорисніших, універсальних і незамінних продуктів на кухні. Будь-яка господиня може приготувати з його допомогою масу цікавих і незвичайних страв, від гарнірів до десертів.

Ми зібрали для вас 10 корисних і оригінальних рецептів на основі сиру, які потрібно обов'язково спробувати цієї весни.

Вафлі з цільнозернового борошна

На вигляд це звичайні вафлі, улюблені багатьма. Але насправді, тісто містить у собі сир, що є родзинкою страви. До того ж, всі інгредієнти для цих вафель збиваються в блендері, щоб приготування не займало дуже багато часу.

Інгредієнти:

• 1 чашка дрібного сиру
• 2/3 склянки цільнозернового борошна
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1/3 склянки молока
• 4 великих яйця
• 1/3 чашки ріпакової олії
• 1/2 чайної ложки екстракту ванілі

Спосіб приготування:

Злегка змастіть маслом форму для випічки. Розігрійте у відповідності з інструкціями виробника. Помістіть всі інгредієнти в миску блендера. Збивайте до однорідної маси. Використовуйте силіконовий шпатель, щоб викласти тісто у вафельниці. Випікайте вафлі у відповідності з інструкціями виробника вашої вафельниці, до золотистого кольору (близько 3-х хвилин на вафлю).

Полуничні тости з сиром

Цей високобілковий, смачний сніданок можна приготувати всього за 10 хвилин, отримавши порцію задоволення і енергії на цілий день вперед.

Інгредієнти:

• хліб (2 скибочки на людину)
• 1 чашка сиру
• 1 стакан йогурту
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка меду
• свіжа полуниця (6-7 шт)
• лист м'яти
• фруктова сіль (щіпка)
• бальзамічна глазур

Спосіб приготування:

Змішайте сир з йогуртом, цукром і медом. Зробіть бальзамічну глазур, змішавши киплячий бальзамічний оцет з медом. Підсмажте хліб до хрусткої скоринки. Викладіть сир на тости, покладіть полуницю зверху, додайте кілька листя м'яти, щіпку фруктової солі і трохи бальзамічної глазурі.

Вівсяно-журавлинна запіканка

Це ситне і смачне блюдо відрізняється солодкими нотками кокоса, шоколаду і ягід, але при цьому не втрачає своїх корисних властивостей за рахунок вівсянки і сиру. Така запіканка стане ідеальним сніданком для всієї родини.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 80 грам сиру
• 80 грам ванільного йогурту
• 1 столова ложка (15 мл) меду
• 1 чайна ложка ванільною пасти
• 150 грам вівсяних пластівців
• 20 грам подрібненого кокоса
• 1 чайна ложка розпушувача
• ¼ Чайної ложки солі
• 160 мл молока
• 35 грам підсолодженої сушеної журавлини
• тертий білий шоколад

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть форму маслом. У великій мисці збийте виделкою яйце. Додайте сир, йогурт, мед і ваніль, збиваючи до однорідної маси. Змішайте вівсянку, подрібнений кокос, розпушувач і сіль. Додайте молоко і перемішайте, потім насипте сушену журавлину. Викладіть готову суміш у форму для випічки. Посипте тісто білим шоколадом. Випікайте протягом 25 — 30 хвилин, поки вівсянка не стане злегка золотавою. Дайте запіканці охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж розрізати на скибочки. Подавайте зі склянкою молока або морозивом.

• Читайте також: Сніданки, від яких варто відмовитися котрі худнуть

Мексиканський салат з сиром

Цей салат — чудовий мікс авокадо, сиру, кукурудзи та інших овочів. Крім того, його можна використовувати в якості начинки для сендвічів і бутербродів.

Інгредієнти:

• 1 пачка нежирного сиру
• 1 великий стиглий авокадо
• 1 банку квасолі
• 1 банку кукурудзи
• 2 невеликих помідора, нарізаних
• 1 перець халапеньйо
• 4 зелених цибулі, дрібно нарізаного кубиками
• 2 чайної ложки соусу чілі
• 1 чайна ложка солі

Спосіб приготування:

Змішайте сир і авокадо в кухонному комбайні до отримання однорідної маси. В якості альтернативи, якщо у вас немає кухонного комбайна або блендера, ви можете просто змішувати сир і авокадо в середній мисці з допомогою виделки. Викладіть отриману масу в салатницю, додайте всі інші інгредієнти. Перемішайте. Подавайте з крекерами або сухариками.

Вершковий картопляний суп-пюре

Замість жирних вершків в цьому супі використовується сир, що робить страву ще корисніше і смачніше. Картопляний суп з сиром і приправами може зайняти головне місце на вашому обідньому столі.

Інгредієнти:

• 400 гр запеченого солодкого картоплі
• 500 мл води
• 200 гр нежирного сиру
• 2 чайні ложки яблучного оцту
• 1 чайна ложка курячого бульйону
• щіпка кориці і часникового порошку
• щіпка імбиру і чорного перцю

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти в блендері, збиваючи протягом 1-2 хвилин або до повної однорідності. Якщо ваш блендер має режим приготування супу, ви можете використовувати його; або ви можете змішати всі інгредієнти в звичайному режимі, а потім нагріти в мікрохвильовій печі або на плиті.

Фаршировані яйця з сиром

Класичні фаршировані яйця все ще заслуговують на увагу, оскільки їх рецепт став ще оригінальніше. Ця легка і смачна закуска урізноманітнює обідній стіл і припаде до смаку абсолютно всім.

Інгредієнти:

• 6 варених яєць
• упаковка нежирного сиру
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/4 чайної ложки морської солі і меленого чорного перцю
• щіпка паприки

Спосіб приготування:

Зваріть яйця в солоній воді. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і почекайте 12 хвилин. Вийміть яйця з каструлі і опустіть в холодну воду до повного охолодження. Обережно видаліть яєчну шкаралупу, поріжте яйця навпіл і видаліть жовтки. Окремо змішайте сир, гірчицю, сіль і перець за смаком, а потім фаршируйте яйця отриманою начинкою. Посипте паприкою і подавайте до столу.

Картопля, фарширований овочами, беконом і сиром

Це ситне блюдо відрізняється своїм приголомшливим смаком, завдяки оригінальній начинку з овочів, шинки, бекону і молочних продуктів. Таку картоплю можна готувати як до сімейного обіду, так і до святкового столу.

Інгредієнти:

• 2 великих або 4 маленьких картоплі
• 1/2 склянки жирного сиру
• 1/2 чашки подрібненого гострого сиру чеддер
• 1/2 жовтого, червоного або оранжевого перцю, нарізаного кубиками
• 1 зелений лук, тонко нарізаний
• 1/4 чайна ложка кошерної солі
• 1/4 чайної ложки паприки
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 3 скибочки бекону, приготовані і нарізані кубиками

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю в шкірці, потім помістіть його мікрохвильову піч на 5-6 хвилин, після поверніть його на іншу сторону і продовжуйте розігрівати ще 5-6 хвилин, поки він не стане м'яким.Тим часом, змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідної маси. Коли картопля буде готовий, надріжте його і вкладіть всередину начинку.

Полуничне морозиво

Це корисне і неймовірно смачне морозиво готується на основі сиру, з додаванням полуниці і меду, тому сподобається як дітям, так і дорослим.

Інгредієнти:

• 1,5 кг знежиреного сиру
• 300 гр вершкового сиру з низьким вмістом жиру
• 1/3 чашки меду
• 2 ст. лимонний сік
• 2 чайні ложки рідкої стевії
• 500 гр полуниці
• 4 шоколадних печива

Спосіб приготування:

Збийте сир і вершковий сир в блендері або кухонному комбайні. Додайте лимонний сік, мед і стевію. Суміш остудіть в холодильнику не менше 2 годин. Змішайте полуницю і мед. Об'єднайте всі інгредієнти і збийте до однорідної маси, потім помістіть у форму і заморозьте до готовності. Готове морозиво прикрасьте печивом і цільними шматочками полуниці.

Шоколадне печиво з нутом і сиром

Такий десерт не тільки смачний, але і дуже ситний, завдяки горіхам, вівсяним висівки і сиру. Його можна використовувати в якості частування до чаю або перекусу протягом робочого дня.

Інгредієнти:

• 400 гр приготованого нуту
• 375 гр сиру з низьким вмістом жиру
• 2 великих яйця
• 1 чашка вівса
• 1/2 чашки вівсяних висівок
• 10 м'яких фініків
• 1/3 чашки цукру
• 8 гр розпушувача
• 1/2 чайної ложки кориці
• 2 чайні ложки екстракту ванілі
• 100 гр шоколадної стружки

Спосіб приготування:

Додайте всі інгредієнти в кухонний комбайн і збивайте до однорідності. Перемішайте тісто з шоколадною стружкою і викладіть печиво у формі кружечків або квадратиків на деко. Випікайте при температурі 200ºC протягом 30 хвилин. Подавайте до столу в холодному або теплому вигляді.

Свіжі груші з сиром

Прекрасний десерт з груш з додаванням сиру, меду і гранолы, який легко послужить сніданком для всієї родини або частуванням до чаю.

Інгредієнти:

• 2 груші свіжі
• 150 гр нежирного сиру
• 100 гр гранолы
• 2 столові ложки меду
• цедра лимона
• щіпка паприки

Спосіб приготування:

Для приготування соусу змішайте цедру лимона, мед і паприку, відкладіть.Обріжте шкірку груш і видаліть серцевину. Додайте сир зверху на груші, посипте гранолой. Полийте медовим соусом і подавайте до столу.

Скористайтеся цими чудовими рецептами, щоб по-новому поглянути на звичний продукт — сир.

• Читайте також: 7 вегетаріанських супів, з якими не захочеться м'яса