Kürbiscremesuppe

Супи, приготовлені в блендері, не тільки смачні і приємні по своїй консистенції, але і готуються абсолютно просто. Досить вибрати улюблені сезонні овочі і спеції, і ваш суп перевершить всі очікування. Варіантів їх приготування існує маса, тому ми зібрали для вас 5 чудових рецептів супів-пюре, які ви з легкістю зможете повторити на своїй кухні.

Морквяний суп

Неймовірно простий у приготуванні суп-пюре на основі моркви і цибулі, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Такий суп ідеальний для сімейного обіду і його неодмінно варто спробувати.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки несолоного масла або кокосового масла
• 1 цибулю нарізану
• 1 столова ложка каррі
• 1 кг очищеної і нарізаної моркви
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 1/2 склянки води
• 1 лимон цедра

Спосіб приготування:

Поставте велику супову каструлю на середній вогонь, додайте масло і цибулю, перемішайте. Додайте каррі, а потім моркву. Дайте суміші постояти на вогні кілька хвилин, а потім додайте кокосове молоко, сіль і воду. Варіть 10 — 15 хвилин, поки морква не стане м'якою, а потім збийте суп у пюре, використовуючи блендер. Додайте більше води, якщо консистенцію потрібно трохи розбавити. Після цього додайте сіль, якщо необхідно. Можна приправити суп лимонним соком за смаком. Прикрасьте страву зеленню і подавайте до столу.

Морквяний суп з лимоном, куркумою і мигдалем

Такий суп – справжній витвір мистецтва зі своїм неповторним смаком на основі моркви. Нотки куркуми і присмак мигдалю додають страві родзинку, а його приготування не забере у вас багато часу.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки меду або кленового сиропу
• 1/4 чашки подрібненого кокоса
• Жменя порізаного мигдалю
• 1/4 чашки нарізаної цибулі
• 400 грам моркви
• 450 мл кокосового або мигдального молока
• 1 свіжий імбир
• 3 зубчики часнику
• 1 столова ложка цедри лимона
• куркума за смаком
• 1 чайна ложка солі
• 1-2 чашки овочевого бульйону
• 1/2 цибулини

Спосіб приготування:

У маленькій каструлі нагріти мед або кленовий сироп) до кипіння, потім додати кокос і мигдаль, не перестаючи помішувати. Потім зніміть з вогню, посоліть і дайте охолонути. У блендері збийте морква, мигдальне молоко, імбир, часник, лимонну цедру, сіль і 1 чашку овочевого бульйону. Змішайте, додавши більше бульйону, по мірі необхідності, до тих пір, поки суп не знайдений потрібну консистенцію. Розлийте суп по тарілках, прикрасивши його зеленою цибулею, кропом і гранатовими насінням.

Гарбузовий суп

Корисний, багатий вітамінами суп на основі гарбуза, приготування якого не зажадає серйозних зусиль. Його смак наповнений нотками прянощів і свіжих овочів, а оливкове масло і мед додають страві неповторний аромат.

Інгредієнти:

• 1 кг великої гарбуза
• 400 грам середніх яблук
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка солі
• 2 столові ложки несолоного масла
• 1 великий цибулю-шалот
• 2 зубчики часнику
• 50 мл (близько 1/4 чашки) яблучного коньяку або кальвадос
• 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю
• 200 гр нарізаною курки
• 1 столова ложка сирого меду
• 50 мл (1/4 склянки) вершків
• смажені насіння соняшнику для гарніру (за бажанням)
• фенхель або свіжий чебрець для гарніру (за бажанням)

Спосіб приготування:

Подрібніть все необхідне, як зазначено в списку інгредієнтів, і нагрійте духовку до 230 ° C.
На деко викладіть яблука і нарізаний гарбуз з оливковою олією і однією чайною ложкою солі. Запікайте протягом 20 хвилин. Між тим, як овочі запікаються, розтопіть масло на водяній бані. Нехай воно стане трохи коричневим, але не дуже темним. Додайте цибулю-шалот, часник і сіль. Часто перемішайте, щоб запобігти горіння. Додайте коньяк і свіжий чебрець і варіть на повільному вогні до тих пір, поки не випарується алкоголь. До цього моменту ваші овочі повинні бути готові. Додайте запечені овочі в горщик, залити курячим бульйоном і медом. Варіть близько десяти хвилин, щоб всі інгредієнти змішалися. Потім збийте суп за допомогою блендера, додавши додаткові приправи, сіль або мед, якщо це необхідно. Прикрасьте суп смаженим насінням соняшнику і свіжою зеленню.

Буряковий суп з кмином

Прекрасний крем-суп на основі буряків, багатий вітаміном C, клітковиною і мінералами, що стимулює підвищення імунітету і сприяє травленню. Особливий смак супу надає кокосове масло і ароматні приправи.

Інгредієнти:

• 1/2 кг буряків
• 1 столова ложка кокосового масла
• 1/2 чайної ложки насіння кмину
• 2 зубчики часнику
• 1 великий лук
• 1 столова ложка макових насіння
• 1/2 чайної ложки меленої куркуми
• 1/4 чайної ложки чилі
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 2 склянки води
• 1,5 чашки кокосового молока
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Оберніть буряк у фольгу і запікайте протягом 60 хвилин. Після запікання остудіть буряк очистіть від шкірки, нарізавши шматочками. Помістіть в блендер. Нагрійте кокосове масло на середньому вогні. Додайте насіння кмину, часник і цибулю і варити, періодично помішуючи. Додайте мак, куркуму, чилі, сіль і воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин. Влийте 1,5 чашки кокосового молока і тушкуйте протягом ще однієї хвилини. Надішліть отриману масу в блендер і додайте лимонний сік, збивайте суп до консистенції крему. Подавайте на стіл, прикрасивши паростками квасолі і зеленню.

Спаржевый суп

Відмінне перше блюдо на основі спаржі для весняного столу, повне вітамінів і корисних властивостей. Кокосове молоко і лимонна кислинка надають цьому супу особливий смак.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки несолоного масла або екстра-незайманого кокосового масла
• 1 маленький лук
• 300 грам молодого картоплі, нарізаного кубиками
• 1 столова ложка зеленої пасти каррі
• 1/2 кг спаржі
• 400 мл кокосового молока знежиреного
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 1/4 склянки води
• 1 лимон цедра

Спосіб приготування:

У великій суповій каструлі на середньому підігрійте масло і цибулю. Додайте картоплю і варіть близько 10 хвилин, додавши трохи води і каррі. Через кілька хвилин додайте кокосове молоко, сіль і воду. Спаржу відваріть на повільному вогні, поки вона не стане м'якою, а потім об'єднайте всі інгредієнти в пюре, використовуючи блендер. Подавайте суп з тим, що у вас є під рукою: подрібненими, тертим яйцем круто, травами, мигдалем і сухарями.

Урізноманітніть свій стіл новими, смачними першими стравами, які не тільки прості у приготуванні, але і дуже корисні.

• Читайте також: Ефективні способи не переїсти під час великоднього застілля