Фаст-фуд вже кілька десятків років впевнено посідає першу сходинку чартів по найпопулярнішою їжі світі. Багато хто при цьому твердо переконані, що подібна їжа дуже шкідлива, калорійна і неїстівна — особливо у мережі закладів її швидкого приготування.

Втім, для цієї думки є деякі підстави, адже часто в продукти додають різні стабілізатори, консерванти, використовують згіркле масло для смаження і навіть м'ясо незрозумілого походження. Тим не менш, почувши на вулиці запах гамбургера, картоплі фрі або хот-дога, так і хочеться не втриматися від спокуси спробувати ароматні позиції.

Редакція Newsdaily.org.ua пропонує не відмовляти собі в задоволенні, але при цьому приготувати бажані продукти будинку — із перевірених інгредієнтів і на чистій домашньої кухні.

Чізбургер

Вам знадобитися:

• 4 булочки для гамбургерів
• 700 г яловичини хорошої якості
• 1 цибулина
• 4 скибочки сиру чеддер
• 1 великий помідор
• пучок листового салату
• оливкова олія
• сіль, перець
• свіжі або солоні огірки
• кетчуп
• гірчиця

Рецепт приготування:

Проверніть через м'ясорубку яловичину, отримавши фарш. Посоліть і поперчіть його, сформуйте невеликі кульки. Обмотайте їх харчовою плівкою і злегка притисніть до стану котлеток товщиною до 1,5 див. Обсмажте на оливковій олії. Також зробіть соус з кетчупу і гірчиці. За бажанням приготуйте інший соус.

На розігріті булочки викладіть листя салату, кружальцями помідорів і зверху соус. Далі покладіть готові котлети, шар цибулі кільцями, гуртками огірок, сир і знову частину булочки.

Мексиканські буріто

Вам знадобитися:

• 2 тортильї
• 1 куряча грудка
• 100 г консервованої кукурудзи
• 1 червоний солодкий перець
• шматочок гострого перцю чилі
• 2 ст. л. дрібно нарізаного зеленого цибулі
• 1 помідор
• 50 г твердого сиру

Рецепт приготування:

Курячу грудку підсмажити і порубати на дрібні кубики. Солодкий перець, перець чилі і помідори подрібнити, перемішати з кукурудзою і зеленою цибулею. Підігріти тортильї, викласти м'ясну начинку, потім овочеву, присипати сиром.

Краї коржі загорнути, обгорнути фольгою і запекти в духовці при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.

Чіпси такос з м'ясною начинкою

Вам знадобиться:

• чіпси такос
• 400 г м'ясного фаршу
• 100 г солодкої кукурудзи
• 2 червоних солодких перцю
• 1 гострий перець чилі
• 1 великий помідор
• салатні листя
• петрушка
• цибулина
• сіль, перець

Рецепт приготування:

Цибулю порізати кубиками, перці очистити від насіння і перегородок, подрібнити. Помідор очистити від шкірки, звільнити від насіння і соку, м'якоть нарізати. Овочі обсмажити на сковороді, додавши кукурудзу і подрібнену петрушку. До овочів викласти фарш, посолити, поперчити і довести до готовності.

На чіпси покласти по листку салату, м'ясну начинку і прикрасити петрушкою. Подавати теплими.

• Читайте також: Небанальні страви, з якими ви полюбите стручкову квасолю

Хачапурі

Вам знадобитися:

• 100 г борошна
• 2 яйця
• 150 г мацоні
• 200 г тертого сиру сулугуні
• 1 пакетик сухих дріжджів
• 2 ст. л. рослинної олії
• щіпка солі
• масло для змащування

Рецепт приготування:

З борошна, дріжджів, мацоні, яєць, олії та солі замісити тісто, залишити підходити на 30 хвилин. Тісто розкачати, в середину викласти більшу частину сулугуні, накрити краями тіста. Ще раз злегка прокатати качалкою і змастити злегка збитим яйцем.

Випікати при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Присипати залишилися сиром і відправити в духовку ще на 10 хвилин.

Гострі курячі крильця

Вам знадобитися:

• 1 кг курячих крилець
• 1 ч. л. соусу Табаско
• сіль
• 4 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. цукру
• 4 ст. л. кетчупу негострого
• рослинна олія для смаження
• 1 баночка кремового Дор Блю
• кілька гілочок петрушки

Рецепт приготування:

Крила промити, обсушити паперовим рушником. Для маринаду змішати соус Табаско, сіль, соєвий соус, кетчуп і цукор. Замаринувати крильця на 2 години. Для соусу змішати Дор Блю і петрушку.

Обсмажити крильця на сковороді або на грилі. Подавати з соусом і брусочками моркви і селери.

Хот-дог

Вам знадобитися:

• 4 булочки для хот-догів
• 4 копчені сосиски
• 1 невелика цибулина
• солоний огірок
• кетчуп
• гірчиця

Рецепт приготування:

Цибулину дрібно порізати, підсмажити до стану шкварок в невеликій кількості вершкового масла. Огірок нарізати дуже тонкими пластинками. В булочку вкласти розігріту ковбасу, розподілити огірки, змастити гірчицею і кетчупом, зверху присипати цибулею.

Шаурма з куркою і манго

Вам знадобитися:

• 4 піти
• 2 грудки курчати
• 2 манго
• кілька гілочок м'яти
• щіпка кайенского перцю
• морська сіль
• 2 ст. л. хересного оцту
• оливкова олія

Рецепт приготування:

Манго очистити, зрізати м'якоть скибочками з кісточки. Грудки курчати збризнути оцтом, посолити, поперчити, промаринувати протягом 10 хвилин. Обсмажити на оливковій олії. Порізати на шматочки.

Розігріти трохи оливкової олії, обсмажити манго, додати м'яту. Виділився сироп з маслом зберегти. Піту розігріти в мікрохвильовій печі, начинити куркою і манго, полити манговим соусом.

Креветки в гострому клярі

Вам знадобитися:

• 500 г великих тигрових креветок
• 5 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. оцту з хересу
• 1 ч. л. лимонного соку
• щіпка червоного перцю
• морська сіль
• панірувальні сухарі
• 5 ст. л. насіння кунжуту
• оливкова олія

Рецепт приготування:

Креветки очистити, залишивши частину панцира на хвості. Для маринаду змішати соєвий соус, оцет, лимонний сік, перець, додати сіль. Креветки вимочити в маринаді 10 хвилин, кожну обваляти в сухарях, потім в кунжуті.

Обсмажити на оливковій олії, викладати на паперовий рушник. Подавати гарячими.

Курячі нагетси

Вам знадобитися:

• 2 курячі грудки
• оливкова олія
• 1 яйце
• сіль, перець
• панірувальні сухарі
• 4 ст. л. молока

Рецепт приготування:

Курку вимити, обсушити, нарізати невеликими рівними шматочками. Посолити, поперчити, залити молоком і залишити на 30 хвилин. В одну тарілку висипати сухарі, в іншій злегка збити яйце.

У сковороді розігріти рослинне масло. Курячі шматочки вимочити в яйці і обваляти в сухарях. Обсмажити з двох сторін.

• Читайте також: 10 моментів, які спростовують дорожнечу здорового харчування