© Motortion/iStock

Що ми знаємо про картоплю? Користь картоплі для організму безсумнівна. Адже в ньому міститься аскорбінова кислота і ряд інших вітамінів. Але чи знали ви, що картопля може навіть змінити геном людини? Futurity розповіли про науковому дослідженні, яке здивувало несподіваними відкриттями.

Вміст матеріалу

Користь картоплі недооцінена?

Картопля була основним продуктом раціону стародавнього андського гірського населення. Як відомо, його почали культивувати ще тисячі років тому. Зробили це жителі перуанського нагір'я в Південній Америці. Вони жили в надзвичайно суворих умовах на величезній висоті. Але вчені з'ясували, яким чином люди виживали в такій екстремальній середовищі. Виявляється, їх ген був змінений картоплею. Аналіз ДНК стародавніх і сучасних людей допоміг підтвердити це.

Дослідження

Автор дослідження і генетик Джон Ліндо стверджує, що сільськогосподарські культури і люди еволюціонували одночасно. Конфігурація гена, пов'язана з переварюванням крохмалю в тонкому кишечнику, у стародавніх жителів виявилася різною. Європейські ж популяції, які споживали багато зерна, мають інші геномні зміни. Дослідження показали, що їхні геноми мають збільшену кількість копій гена, що кодує амілазу. Це – фермент в слині, який розщеплює крохмаль.

Екстремальні умови для життя

Люди навіть не уявляють, до яких умов може пристосуватися їх тіло і організм. В Андському нагір'я низький рівень кисню, мінусова температура і інтенсивне ультрафіолетове випромінювання. Але навіть там протягом довгого часу жили люди.

Дослідники вивчили сім стародавніх геномів з регіону Тітікака в Андському нагір'я Перу. Вік їх коливався від 1800 до 7000 років. Вчених цікавило те, як відрізняється геном цих жителів від генома людей, що живуть на узбережжі. Також вони хотіли з'ясувати, чи змінився геном, коли на материку в 1500 році прибули європейці.

Одомашнена картопля стійкий до холоду і зростає в основному під землею. Тому 3400 років тому жителі перуанського нагір'я стали його культивувати. Геноми андського гірського населення і тибетського відрізняються. У других теж відбувалися зміни у відповідь на низький тиск і морози. Але вони все ж відрізняються від того, як адаптувалися геноми андських горян.

Іншим відкриттям було виявлення у них серцево-судинних модифікацій. Вчені стверджують, що горяни мали збільшені праві шлуночки, а також зміни в крові. Ці модифікації пов'язані з адаптацією організму до гіпоксії (низького тиску).

Коли в Південну Америку прибули іспанці, вони принесли з собою різні захворювання і війну. Андське населення скоротилося на 90%. Але кількість жителів високогір'я знизилося всього на 27%. Імунна система горян була сильніше, ніж у мешканців рівнин. До того ж те, що вони жили так високо, не могло їх не вберегти від розрухи.

Висновки

Вивчення раціону стародавніх людей дозволяє дізнатися про себе більше. Як бачимо, наша їжа не тільки впливає на наше самопочуття і вага. Вона, можливо, змінила навіть геном. Це дослідження також показало, що наше тіло має величезний потенціал адаптації.