© saveur

Раціон без картоплі складно уявити. Він ситний, корисний і дуже смачний. У картоплі практично немає жирів, в ньому близько 2% білків, невелику кількість клітковини, 16-17% вуглеводів, в основному – крохмалю. Вважається, що свої кращі смакові якості картопля проявляє саме в запеченому вигляді – картопелька виходить дійсно дуже смачною і апетитною. Більш того, якщо ви стежите за фігурою, вам підходять саме запечена картопля!

Для приготування цих страв потрібно мінімум інгредієнтів, часу і сил.

Запечена картопля з розмарином

Інгредієнти:

• 800 г картоплі
• 2-3 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець за смаком
• 3 зубчики часнику
• 1 ч. л. меленого розмарину
• Гілочки розмарину для подачі

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть, промийте і наріжте картоплю на чверті. Приготуйте запашну суміш: влийте в миску рослинне масло, додайте роздавлений часник, подрібнений розмарин і солодку паприку. Все це добре перемішайте і додайте туди картоплю, перемішайте. Скибочки картоплі викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і поставте на середній рівень в духовку. Запікайте до рум'яної, золотистої скоринки (близько 30 хвилин). Готову страву можете прикрасити гілочками розмарину і подавати з улюбленим соусом.

Читайте також 3 швидких і ситних рецептів для вечері, в яких немає м'яса

Картопля по-італійськи

Інгредієнти:

• 450 р картоплі
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики подрібненого часнику
• 1 ч. л. італійської приправи
• 1/4 ч. л. солі
• 2 щіпки меленої паприки
• 100 г подрібненого твердого сиру
• 1 ст. л. подрібненого листя петрушки
• 2 ст. л. вершкового масла

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть картоплю і промийте під проточною водою, потім наріжте на великі кухлі або на половинки, якщо картопля дрібний. У розігріту сковороду налийте оливкова олія, і покладіть в нього картоплю. Обсмажуйте близько 7-10 хвилин, до утворення хрусткої скоринки. Потім перекладіть картоплю в каструлю. У сковороді обсмажте часник з приправами, сіллю і паприкою. Через 1 хвилину додайте картоплю і перемішайте. Зніміть сковороду з вогню, додайте до картоплі сир і петрушку відправте сковороду в духовку. Покладіть зверху шматочки вершкового масла і запікайте 10 хвилин.

Вершковий картопля

Інгредієнти:

• 4 бульби картоплі
• 3/4 склянки сметани
• 6 ст. л. вершкового масла
• 70 г вершкового сиру
• 2 стебла рубаного зеленого лука
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного перцю
• 1/4 ч. л. чебрецю
• 1/4 чашки молока
• 3/4 чашки тертого чеддера
• щіпка паприки

Приготування:

Якщо готувати цю страву з нуля, знадобиться трохи більше часу, тому краще зробити заготовку у вигляді запечених картоплин. Хоча, поки ви будете запікати картоплю – у вас буде близько години вільного часу. Проколіть бульби картоплі виделкою в декількох місцях і запікайте в попередньо розігрітій (200 градусів) духовці близько години. Потім, дайте злегка охолонути і розрізати на 2 частини. Видаліть м'якоть ложкою і перекладіть в миску. Змішайте зі сметаною, олією, вершковим сиром, сіллю, перцем, чебрецем і молоком. Розімніть суміш виделкою або в блендері і начиніть нею вийшли «човники». Приправити паприкою і відправте в духовку на 10 хвилин. Готово!

Картопля, запечена в духовці, ідеально підходить для повсякденних обідів або вечерь, а також ідеально вписується у святкове меню! А головне – у картоплі абсолютно нейтральний смак, яким ви можете насолоджуватися у первісному вигляді або ж доповнити улюбленим соусом! Приємного апетиту!

Читайте також 4 швидких рецепта на сніданок, щоб все встигнути