©TiBine/Pixabay

Самий здоровий хліб -той, який зроблений повністю з цільного зерна, оскільки вони забезпечують більше поживної цінності, ніж очищені зерна. Коли ви опинитеся в хлібній лавці, шукайте хліб, який проводиться з 100-відсотковим цілим зерном або цілими пророслими. Ми заглянули на Wikihow і знайшли там корисну інформацію по темі, як вибрати хліб. Ділимося нею з вами.

Вміст матеріалу

Дивитися на етикетку

Хліб з цільного зерна найкраще підходить для вашого здоров'я. У цілого зерна все ще є висівки, зародки, які є зовнішніми покриттями зерна. Вони забезпечують волокно і поживні речовини. Вони також допомагають вирівнювати рівні цукру в крові. Якщо на етикетці просто сказано «пшеничний хліб», це не означає, що там використано цільне зерно. Завжди шукайте цільні зерна. Якщо в складі суміш різних зерен, стежте за тим, щоб кожен був компоненти з позначкою "незбиране".

Хороший варіант також так званий пророслий хліб. Це те, коли зерно може проростати, перш ніж перетворюватися на хліб. Проростання може збільшити кількість деяких вітамінів в хлібі, а також розчинне волокно.

Безпосередньо вибір хліба

Для більш здорового хліба калорії зазвичай повинні бути менш 100 калорій на шматочок хліба. Ви можете знайти інформацію у верхній частині панелі живлення ззаду. Перевірте, представлена інформація для одного скибочки або двох шматочків, щоб ви могли зробити справедливу оцінку.

Коли ви дивитеся на кілька брендів, виберіть той, який має найменшу кількість натрію. Низький вміст натрію корисно для здоров'я серця. Кожен шматочок хліба повинен містити менше 200 міліграм натрію.

Білки і клітковина

Дуже важливий момент — це волокно. У вашого хліба має бути не менше 3 грамів клітковини на шматочок. Інформація буде вказана на етикетці. Також ви можете перевірити, скільки грам волокна є на грами вуглеводів. На кожні 10 грамів вуглеводів хліб повинен мати 1 грам клітковини.

На додаток до волокна, перевірте, скільки білка у вашому хлібі. Ви повинні шукати хліб, який містить щонайменше 4 грама білка на шматочок. Там ж гляньте, скільки цукру містить хліб. Шукайте продукт, який містить менше 4 грамів цукру на скибочку.

Чого варто уникати при виборі хліба

Трансжири і насичені жири є нездоровою частиною вашого раціону, тому намагайтеся уникати їх, коли це можливо. Перевірте етикетку, виробники продуктів харчування повинні додати на етикетці насичені і трансжири. Там ви повинні побачити "0 грам".
Цільні зерна повинні бути основним інгредієнтом у вибраному вами хлібі. Додані цукру і жири, наприклад, знижують здоров'я хліба, тому стежте за тими, що знаходиться в списку інгредієнтів.

Уникайте консервантів. Хоча, наприклад, гліцерин і аскорбінова кислота, як правило, гарні, так як дозволяють вам залишатися ситніше, довше.

Читайте також Як зрозуміти натуральність хліба: 3 інгредієнта, які повинні бути у його заквасці

Додаткові моменти за вибором хліба

Закваски для хліба — це повинні бути натуральні дріжджі. Цей тип хліба є найменш імовірним для підвищення рівня цукру в крові, і це кращий вибір для людей з діабетом.Якщо є якісь сумнівні добавки, про яких ви не знаєте, то краще уникати такого хліба. У натуральному і здоровий продукт всі складові повинні бути вам знайомі.

Зберігання і вживання хліба

Якщо вам потрібно зберегти свіжий хліб довше, ви можете зберігати його в морозильній камері, щільно упакувавши в пластик. Також ви можете зберігати в холодильнику, але тоді недовго. Зазвичай виробник пише при якій температурі і скільки зберігається продукт.

Що стосується страв з хлібом — це, звичайно ж, тости. Також прекрасний варіант — робити брускетта і грінки. Намагайтеся вирощувати хліб на сухій сковороді в духовці. У будь-якому випадку намагайтеся скоротити порції вживання хліба в день. Однак можете вживати цей продукт в помірній кількості для того, щоб поглинати через нього зернові.

У жінок має бути від 5 до 6 порцій зерна в день, а у чоловіків може бути від 6 до 8 порцій в день. Майте на увазі, що кожен шматочок хліба вважається однією порцією. Проте тут йдеться лише про цельнозерновом здоровим і натуральному хлібі.

Ці поради і рекомендації, швидше всього допоможуть вам вибрати хліб. Пам'ятайте завжди про те, що будь-яка, навіть натуральна випічка - калорійна.