© ginew/iStock

Вихідні – це час, коли можна відпочити від трудових буднів, подовше поніжитися в ліжку. Такі дні можна зробити по-справжньому цікавими, насиченими, «смачними» і в кулінарному плані. Пропонуємо вашій увазі варіації на тему «корисний сніданок». Три рецепту від Юлії Висоцької, які надовго залишать в пам'яті «смачні» спогади та бажання вдосконалюватися в кулінарії.

Вміст матеріалу

Неспішний, смачний сніданок в колі сім'ї поліпшить настрій!

Французький пиріг Кіш Лорен

Інгредієнти:

• 1 пласт пісочного тіста
• 2 шматочки шинки
• 70 г твердого сиру
• 50 мл молока
• 2 маленьких помідора
• 1 яйце
• 1-2 пера зеленого цибулі
• морська сіль і чорний перець за смаком

Приготування:

Попередньо розігрійте духовку до 190⁰ C. Наріжте кубиками помідори, посоліть і поперчіть їх. Шинку також наріжте кубиками. Зелена цибуля вимийте і наріжте колечками навскоси. Сир натріть на крупній тертці і перемішайте з шинкою, цибулею і помідорами. Тісто розкачайте і виріжте кола діаметром трохи більше, ніж сама форма для випічки. Перекладіть пласт тіста у форму, притисніть його боки, щоб сформувати бортики. Викладіть рівномірним шаром начинку. Збийте яйце з молоком і залийте цією сумішшю начинку у формах. Випікайте кіш до 20 хвилин. Шинки в цьому рецепті можна замінити беконом або бужениною.

Європейський бутерброд «Тартин» по-англійськи

Інгредієнти:

• 1 куряче філе
• 100 г бекону
• 1 помідор
• 2 корнішона
• листя салату
• гілочки чебрецю
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• чорний перець і морська сіль за смаком
• 2 скибочки хліба

Для заправки:

• 2 ч. л. натурального йогурту
• 1 ч. л. гірчиці
• чорний перець і морська сіль за смаком

Приготування:

Куряче філе відбийте. Попередньо загорніть його харчовою плівкою в два шари. Роздушіть очищений часник плоскою стороною ножа і порубаєте його. Замаринуйте філе: збризніть оливковою олією, поперчіть і посоліть. Посипте зверху листям чебрецю і викладіть часник. Складіть навпіл і дайте йому час просочитися. Обсмажте бекон з обох сторін на сковороді-гриль до золотистого відтінку. Викладіть його на паперовий рушник – цей прийом допоможе прибрати зайвий жир. Викладіть філе куряче в сковороду, в якій смажилося бекон, і смажте близько 5 хвилин з обох сторін. Помийте помідор і наріжте кружечками товщиною в півсантиметра.

Приготуйте заправку: змішати йогурт з гірчицею. Посоліть і поперчіть суміш. Все ще раз перемішайте. Наріжте курку тонкими довгими смужками. Підсушіть хліб у тостері. Змастіть тости частиною заправки, потім викладіть на них кружечки помідора, шматочки курки і листя салату. Полийте залишилася частиною заправки і покладіть зверху бекон. Розріжте корнішони вздовж і покладіть зверху на тартин. Любителі часнику можуть сміливо його додавати ще і в заправку.

Мигдально-кремовий рис з яблуками

Інгредієнти:

• 1 склянку рису круглозернистого
• 700 мл молока
• 500 мл жирних вершків
• 100 г улюблених ягід
• трохи мигдалю
• 1 ст. л. коричневого цукру

Приготування:

Залийте рис склянкою води і поставте на вогонь на 10 хвилин. Влийте молоко, вершки, додайте цукор. Перемішайте все і залиште варитися. Подрібніть в блендері мигдаль і додайте його до рису з молоком. Добре перемішайте. Періодично помішуючи, варіть кашу ще близько 10 хвилин. Викладіть готову кашу в тарілки. Прикрасьте ягодами. Дуже важливо при варінні постійно помішувати рис, тоді він буде ніжним і шовковистим. Хочете оригінально подати рис? Використовуйте чайні або кавові чашки! Прикрасьте його мигдальними пластівцями або тертим шоколадом.

Ці корисні ідеї для сніданку стануть не тільки маленьким гастрономічним святом, але і красивим ритуалом. Приємного апетиту і пам'ятайте, що корисний сніданок – запорука гарного дня!

Читайте також Корисний сніданок для жінок: 4 ідеї для правильного початку дня