©stevepb/Pixabay

Якщо є по яблуку в день, то можна і не ходити до лікаря. Такий сенс у одній із приказок та багато дослідження це підтвердили. Проте в зимовий сезон складно дістати яблука місцеві з усіма вітамінами і корисними елементами. Саме тому ми вирішили розповісти, чому не можна заморожувати яблука, які плоди вибрати для правильної заморозки і всі інші моменти з цієї теми.

Вміст матеріалу

Основні правила і чому не можна заморожувати яблука

Якщо у вас слабка морозильна камера або в ній недостатньо місця, то яблука не можна заморожувати. Це буде тільки переклад продукту. Вони не зберігають усі свої корисні елементи.

Також, якщо ви вибрали перестиглі плоди, з ушкодженнями і різними дефектами, то вони втратять свої корисні властивості. Заморожування буде марною. Проте, якщо дотримуватися деяких правил, то заморозити яблука на зиму — це відмінна ідея.

Яблука на зиму: як підготувати плоди до заморожування

Після того, як ви відібрали місцеві в міру достигли і хороші плоди, потрібно приступити до підготовки. До речі, вибирати потрібно тільки локальні фрукти, тобто ті, що росли у вашій країні. Імпортні фрукти не завжди містять достатню кількість вітамінів і корисних елементів, можуть бути насичені шкідливими речовинами. Вимити ретельно плоди. Потім приступити до нарізки.

Ви можете нарізати яблука: часточками, кружальцями, скибочками. Очищати від шкірки чи ні — це ваш вибір. Щоб нарізані фрукти не потемніли, зробіть спеціальний розчин. Змішайте літр води з 5 г лимонної кислоти, занурте яблука на 20 хвилин. Після цього просушіть фрукти і можете упаковувати і заморожувати.

Ви також можете заморожувати яблука цілком, тільки попередньо вийміть серцевину. Кожне потрібно укласти в пакети для заморожування.

Температура для заморожування яблук

Якщо ви переконалися в тому, що ваша морозилка досить об'ємна для заморозки то приступайте до справи. Є суха заморозка при -23 градусів. Розкладіть нарізані фрукти на пронос і залиште в морозилці на пару годин. Після цього расфасуйте за спеціальним пакетах або боксів для заморожування. Заморожувати при -18.

Є ще "шокова заморозка". Вам потрібно розкласти фрукти по ємностях, заморозити. При цьому вибрати режим швидкої заморозки.

Тепер ви знаєте, чому не можна заморожувати яблука, а які плоди цілком роки для заготівлі на зиму.

Читайте також Продукти, які не можна заморожувати: короткий гід на зиму