© Free-Photos/Pixabay

Ви, напевно, звикли їсти курку, яловичину, свинину і іноді індичку. Як щодо козячого м'яса. Ми заглянули на Huffpost і там дізналися багато цікавої інформації про м'ясо кози. Ділимося подробицями з вами.

Вміст матеріалу

Більш здоровий тип м'яса

Коза вважається червоним м'ясом, але воно містить 72 % насиченого жиру, як у курки і тільки 16 % насиченого жиру, як у яловичині. М'ясо може бути кошерним і халяльним. Показники чистоти козячого м'яса більш високі. Під час вирощування кіз їх не стимулюють гормонами росту, вони харчуються чистої клітковиною.

Як кажуть експерти і фермери, коза — це волелюбна тварина. Саме тому майже всі кози вільно пасуться, а це значить їх м'ясо набагато екологічніше. Як яловичина "вільного випасу".

Смачно чи ні

Козяче м'ясо може бути дуже м'яким. У ньому поєднується смаки свинини і темного м'яса курки. Якщо ви м'ясоїд, козел варто вашої уваги. Більшість споживачів вважають, що козли на смак гірше, ніж ягня. Однак це неправда, адже все залежить від того, наскільки був молодий козел і, як приготоване м'ясо. Воно відмінно адаптується до іншим смакам, не пригнічуючи їх. Робить страву ідеальним.Це універсальний вибір для каррі, рагу та інших страв.

Як показує статистика, потроху м'ясо кози починає все частіше з'являтися в ресторанах . Люди знайомляться з ним, а це значить незабаром може зрости попит на поїдання цього м'яса будинку. Почати знайомство з козою, можна через звичні гамбургери. Зробити все так само, як за рецептом з яловичої котлетою. Тільки м'ясо замінити на козяче. Ви відчуєте різницю та вона вам обов'язково сподобається.

Де шукати козяче м'ясо

Будемо чесні, що зараз не так просто знайти м'ясо кози. У супермаркеті ви навряд чи зустрінете його. Вам потрібно відправитися на фермерський ринок, халяльни. Навіть якщо на ринках ви не знайдете м'яса кози, ви можете запитати у фермерів контакти. Напевно, вони знають тих, хто вирощує кіз. Можна зв'язатися з цими людьми і домовитися про доставку. Звучить все непросто, але ж це різноманітить ваш раціон.

Можливо, незабаром доступ до козячим м'яса буде збільшено і тоді це стане більш звичних продуктів у раціоні більшості.

Читайте також 3 рецепти з м'ясом, які стануть відмінним стравою на вечерю