© Nadine Greeff/mgbfood

Навіть будучи професіоналом в області спорту, можна повертатися додому з роботи змучені, голодні і позбавленими творчого натхнення для вечері. На щастя, дієтолог Джессіка Сепель поділилася з Mindbodygreen декількома варіаціями швидких страв, які не тільки смачні, але і дуже корисні.

Гриби, зелень і цвітна капуста

Петрушка і цвітна капуста містять детоксикаційні ферменти, які роблять цю страву ідеальним для здоров'я шкіри, гормонів і енергії.

2-4 порції

Інгредієнти:

• 2-3 столових ложок оливкової олії;
• ½ Цибулі-порею, дрібно нарізаного;
• ½ Цвітної капусти;
• ½ Склянки рису (замість нього можна використовувати рифлену камедь, куплену в магазині);
• 250 грам (близько 1 чашки) нарізаних грибів;
• дрібка морської солі;
• 1 чайна ложка порошку каррі;
• чілі (за бажанням);
• свіжа петрушка, нарізана (для прикраси).

Приготування:

Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю-порей, поки він не стане напівпрозорим і золотистим.

Додайте рис і тушкуйте протягом 2-3 хвилин поки він трохи не підрум'яниться. Потім додайте гриби і капусту. Продовжуйте обсмажувати ще 4-5 хвилин або поки овочі не будуть приготовані.

При необхідності використовуйте сіль, каррі-порошок, оливкову олію і чилі. Прикрасьте петрушкою і подавайте.

Лосось з локшиною з цукіні

Це самий простий і самий живильний вечеря або обід, коли ви обмежені за часом. Незамінні жирні кислоти в лососеві обов'язково додадуть вашій шкірі здорове сяйво.

2 порції

Інгредієнти:

• 2 філе лосося;
• 2 столові ложки спеції Cajun (Каджун);
• 1-2 столові ложки оливкової олії;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• від 2 до 3 середніх цукіні, спирализованных або 2 пакета локшини з цукіні, купленої в магазині;
• від 8 до 10 томатів черрі;
• морська сіль, за смаком;
• перець, за смаком;
• лимон (для прикраси).

Приготування:

Покрийте шматочки лосося спеціями Cajun. Відкладіть.

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. В 1 столовій ложці оливкової олії обсмажте подрібнений часник, поки він не стане коричневим.

Потім додайте спирализованные цукіні, помідори, долийте ще оливкової олії, додайте морську сіль і перець.

Додайте філе лосося на іншу сторону сковороди і смажте 3-4 хвилини з кожного боку, поки лосось не стане золотистим.

Приблизно через 7 хвилин все має бути приготовлено.

Подавати з часточкою свіжого лимона.

Сочевичний каррі

Ця страва є відмінним вегетаріанським варіантом з білками і клітковиною на обід або вечерю.

2 порції

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 червоний цибулю, нарізану кубиками;
• сіль і перець для смаку;
• 1 столова ложка порошку каррі;
• 2 нарізаних помідора;
• ½ Середньої баклажана, нарізаного на кубики;
• від 1 до 2 столових ложок тамарі;
• 400 грам органічної сочевиці (заздалегідь промийте водою кілька разів);
• 1-2 чашки дитячого шпинату;
• жменька свіжої петрушки.

Приготування:

Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді середнього розміру на середньому вогні.

Додайте нарізаний кубиками червоний лук і приправити морською сіллю, перцем і каррі. Готуйте від 3 до 4 хвилин, або поки цибуля не стане прозорим і ароматним.

Додайте нарізані помідори, баклажани і соус тамарі. Помішуйте овочі, поки вони не розм'якшаться.

Додайте сочевицю, дитячий шпинат і залишилася 1 столову ложку оливкової олії. Перемішайте.

Розділіть на дві чаші і прикрасьте свіжою петрушкою.

Читайте також 5 цікавих рецептів, на які потрібно не більше 5 інгредієнтів