© dima_sidelnikov/IStock

Продукти з гірким присмаком часто залишаються «за бортом» вашої кухні – це несправедливо! Більшість з таких овочів, фруктів, рослин і напоїв неймовірно поживні і корисні, не варто позбавляти свій організм користі!

Гіркий – не значить некорисний!

1. Гірка диня

Гірка диня – зелений плід, за формою нагадує огірок, який має неймовірно гіркий смак. Найбільш популярний цей продукт в Азії, Африці і на Карибах. Гірка диня багата фитохимикатами, які уповільнюють зростання ракових клітин, допомагають знизити рівень цукру в крові та запобігають нанесення шкоди клітин вільними радикалами.

2. Хрестоцвіті овочі

До родини хрестоцвітих овочів входить багато продуктів з гірким присмаком – брокколі, брюссельська капуста, кале, редис і рукола. Ці овочі містять глюкозинолати, які і надають їм цей присмак, але, в той же час, є неймовірно корисними. Вживання хрестоцвітних овочів допомагає в боротьбі та профілактиці ракових захворювань, а також допомагають організму ефективніше обробляти і виводити токсини, зменшуючи їх шкоду на організм.

3. Зелень кульбаби

Для багатьох кульбаба – всього лише бур'ян, який росте у дворі і на луках. Але листя цієї рослини неймовірно корисні і поживні – їх їдять фрукти в сирому вигляді, а також додають в запіканки, супи і пасту. Гіркота цієї зелені просто збалансувати за допомогою часникового соусу і лимонного соку. В листі кульбаби міститься кальцій, магній, залізо, вітаміни А, С і К. Також, кульбаби багаті каротиноїдами, лютеїном і зеаксантином, які корисні для здоров'я очей. Додавши трохи зелені кульбаби у свою тарілку, ви забезпечите організм порцією пребіотиків, які посприяють зростанню корисних бактерій в кишечнику.

Читайте також Продукти, після яких зменшиться тяга до солодкого

4. Цитрусова цедра

Багато хто любить апельсини, грейпфрути, лимони і мандарини, але не кожен може похвалитися вживанням цедри цих фруктів, адже вона часто досить гірка. Справа у змісті флавоноїдів, які захищають фрукти від поїдання шкідниками. Шкірка цитрусових, між іншим, містить більше флавоноїдів, ніж м'якоть! Потужні антиоксиданти – гесперидин і нарингін – допомагають захистити організм від шкідливого впливу токсинів і вільних радикалів. Цедру можна використовувати у випічці, в тертому вигляді в салатах або ж приготувати з неї карамелізовані цукати.

5. Журавлина

Червоні, гіркі ягідки часто залучають своїм виглядом, але смак може відлякати багатьох. Ці ягоди містять унікальний поліфенол, який запобігає прилипанню бактерій до тканин організму, відповідно, не дає їм затриматися у вашому тілі. Це знижує ризик і зубних кишкових захворювань, а також захищає сечостатеву систему.

6. Какао

Порошок з какао-бобів, так само, як і справжній темний шоколад, насправді дуже гіркі. Коли ми готуємо десерти з шоколаду або какао, часто додаємо багато цукру, щоб вирівняти смак. Дослідження показують, що люди, які вживають натуральний темний шоколад, на 56% рідше мають проблеми з серцем, порівняно з тими, хто його не їсть взагалі. Це все можливо завдяки вмісту поліфенолів і антиоксидантів, які розширюють судини, усувають запалення і захищають серце. Найбільша концентрація корисних речовин міститься в натуральному несолодкому какао.

Читайте також Як насправді молочні продукти впливають на ваше здоров'я

7. Кава

Такий поширений продукт, як каву, часто допомагає нам почати свій день. Але чи багато людей можуть пити його без цукру? Адже він гіркий! Незважаючи на це, кава містить багато антиоксидантів, поліфенолів та інших речовин, які допомагають організму протистоять шкоди навколишнього середовища.

8. Зелений чай

Досить поширений напій також відноситься до групи продуктів з гірким присмаком. І знову – завдяки поліфенолам і катехінам. Деякі дослідження показують, що регулярне вживання зеленого чаю допомагає запобігти захворюванню на рак, усунути запальні процеси і захистити організм від шкідливого впливу вільних радикалів. Також, всього одна чашка зеленого чаю в день допомагає знизити ризик серцевого нападу на 20%!

9. Червоне вино

Благородний напій багатий таніни та проантоцианидами, які і надають йому особливий присмак і відтінок. Комбінація алкоголю з цими речовинами знижує ризик серцевих захворювань і знижує рівень холестерину в крові. Недавні дослідження показують, що червоне вино в помірних кількостях також благотворно впливає на кишечник і травлення, збільшуючи кількість корисних бактерій.

Продукти з цього списку обов'язково повинні іноді входити в ваш раціон, адже їх користь незрівнянно більше неприємного для багатьох присмаку. Іноді варто потерпіти не дуже приємний смак, щоб принести користь організму!

Читайте також 5 продуктів, з якими шкіра стане краще виглядати всього за одну ніч