© Einladung_zum_Essen/Pixabay

Літо балує нас різними фруктами і овочами. Іноді їх стає так багато, що фантазія господинь вичерпується. Наприклад, що зробити з помідорами? Салат? Сік? Консервація? Все це вже набридло. Хочеться чогось нового і незвичайного. А як на рахунок помідорів по-грецьки?

Рецепт цих помідорів не залишить вас байдужим!

Помідори Gemista

Інгредієнти (на 6 помідорів):

Для соусу:

• 1 ст. л. ріпакової олії
• 4 зубчики часнику
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. сухого орегано
• 2 стебла цибулі-шалот
• 400 мл густого томатного соку
• Сіль, перець

Для начинки:

• 200 г сосисок
• 1 ст. л. сухого орегано
• 1 ст. л. свіжої м'яти
• 1 ст. л. свіжої петрушки
• 1 ст. л. свіжого чебрецю
• ¼ Ст. л. мускатного горіха
• Цедра 1 лимона

Приготування:

Вимийте помідори, зріжте верхівки, акуратно вийміть м'якоть ложечкою. Викладіть на деко зрізом вгору, і посоліть всередині і зовні. Для приготування соусу дрібно поріжте цибулю-шалот, обсмажте на сковороді з маслом до м'якості. Додайте часник і залиште на вогні ще 2-3 хвилини. Відкладіть половину в миску. А в сковороду додайте томатний сік, м'якоть помідорів (попередньо подрібніть), цукор і орегано. Погляньте на помідори, якщо в них зібрався сік, вилийте його до соусу теж. Поставте соус на вогонь, доведіть до кипіння і залиште ще на 5-10 хвилин до загустіння.

Для начинки візьміть цибулю-шалот з часником і додайте нарізані сосиски, лимонну цедру, орегано, петрушку, м'яту, чебрець і мускатний горіх. Гарненько все перемішайте. Візьміть помідор, покладіть в нього начинку і полийте зверху соусом. Накрийте помідорної «кришечкою». Загорніть у фольгу і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Тепер зніміть фольгу і залиште ще на 15 хвилин, поки помідори не стануть м'якими, а начинка добре пропечеться. Подавайте на тарілці, присипавши вашим улюбленим сиром і меленим перцем. Обов'язково покладіть хрусткий хліб, ви з задоволенням будете вмочати його в соус.

Читайте також 4 рецепти з помідорів, які ви зобов'язані приготувати в серпні