© KucherAV/iStock

Хочете привнести колориту свого буденного або вихідного меню? Приготуйте традиційну мексиканську тортилью!

Це неймовірно просто і смачно!

1. Традиційна тортілья з кукурудзяного борошна

Інгредієнти:

• 2 склянки кукурудзяного борошна
• 1,5 склянки гарячої води
• сік ½ лайма
• ½ Ч. л. солі

Приготування:

Змішайте борошно з сіллю, потім додайте сік лайма і поступово влийте воду. Замішуйте тісто спочатку виделкою, потім, руками, поки воно не набуде однорідної консистенції. Потім, накрийте і дайте постояти близько години. Дістаньте тісто і поділіть на кілька кульок, які розкачати в коржі (краще це робити на столі, присипаному борошном). Обсмажте кожну корж на сухій сковороді на сильному вогні протягом 35-40 секунд, потім переверніть і готуйте стільки ж з іншого боку.

2. Тортілья з сочевиці

Інгредієнти:

• 150 г червоної сочевиці
• 1 стакан води
• ¼ Ч. л. чорного меленого перцю
• ¼ Ч. л. солі

Приготування:

Перед приготуванням промиту сочевицю залийте водою на кілька годин. Потім помістіть розмочену сочевицю (не зливаючи воду) в блендер і перетворити на пюре. Посоліть, поперчіть отримане «тісто» і, якщо воно занадто густе – додайте трохи води. Сочевичні тортильї обсмажують, як млинці – на разогертой сухій сковороді.

3. Тортілья з цукіні

Інгредієнти:

• 4 невеликих цукіні
• 7 ст. л. борошна
• 1 яйце
• 1 ч. л. сушеного орегано
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

Попередньо увімкніть духовку, щоб вона досягла температури 180 градусів. Поки вона гріється, приготуйте тісто: натріть на тертці цукіні, добре відіжміть м'якоть, додайте яйце, борошно і спеції. Замісіть тісто і перевірте консистенцію – дуже рідке можна поправити невеликою кількістю борошна. Застеліть деко папером для випікання і сформуйте на ній коржі. Відправте в духовку на 20 хвилин.

4. Тортілья з льняної муки

Інгредієнти:

• 1,5 склянки льняної муки
• 1 склянку окропу
• ½ Ч. л. солі
• ¼ Ч. л. куркуми
• ¼ Ч. л. меленого імбиру
• ¼ Ч. л. порошку часнику

Приготування:

З'єднайте борошно зі спеціями і плавно влийте окріп, помішуючи суміш. Продовжуйте перемішувати руками або ложкою, поки вся вода не вбереться в льняну борошно. Поділіть тісто на 4 рівні частини і розкачати в коржі. Якщо тісто дуже липке – прокладіть його пергаментом під час розкочування. Обсмажуйте тортилії на сухій сковороді по 1 хвилини з кожного боку.

Тортилья – незамінна основа для швидкої закуски і корисна альтернатива стандартним бутербродів і сендвічами з хлібом. Покладіть в тортилью вашу улюблену м'ясну, рибну, овочеву або фруктову начинку, загорніть, і насолоджуйтеся смачним і корисним ласощами! Приємного апетиту!

Читайте також 3 рецепта іспанської кухні, які варто спробувати