Традиційний рецепт фалафеля, який оцінить вся сім'я
25.04.2019 512 0 newsdaily.org.ua

Традиційний рецепт фалафеля, який оцінить вся сім'я

В закладки

Традиційний рецепт фалафеля, який оцінить вся сім'я

© Pixabay

Фалафель – досить популярна вегетаріанська закуска, своєрідний східний фаст-фуд. Головним інгредієнтом цього блюда є сушений нут, але не менш важливо також поєднання спецій і свіжих трав.

Сайт The Mediterranean Dish пропонує класичний рецепт фалафеля.

Як приготувати смачний фалафель

Рецепт розрахований на 24 штуки, так що спробувати фалафель зможуть всі члени вашої родини! Так само ви можете заморозити частину маси і обсмажити її пізніше.

©Pixabay

Інгредієнти:

• 2 чашки сухого нуту (не використовуйте консервований або приготовлений нут)
• 1/2 ч. л. харчової соди
• 1 чашка свіжого листя петрушки, без стебел
• 3/4 склянки свіжого листя кінзи, без стебел
• 1/2 склянки свіжого кропу, без стебел
• 7-8 зубчиків часнику, очищених
• сіль за смаком
• 1 ст. л. меленого чорного перцю
• 1 ст. л. кмину
• 1 ст. л. коріандру
• 1 ч. л. каєнського перцю (за бажанням)
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. підсмаженого кунжуту
• рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

Помістіть висушений нут і харчову соду у велику миску з водою, щоб вона покрила нут не менше ніж на 5-6 див. Замочіть на 16-18 годин (або більше, якщо це необхідно). Коли нут стане м'яким, злийте воду і обсушіть його.

Свіже листя петрушки, кінзи і кропу подрібніть в кухонному комбайні. Тепер додайте нут, часник і спеції. Запустіть кухонний комбайн ще на 40 секунд, щоб все добре перемішати і домогтися гладкої консистенції. Перемістіть суміш для фалафеля в контейнер і щільно закрийте, охолоджуйте протягом щонайменше 1 години.

Перед обсмажуванням додайте в суміш порошок для випічки і кунжут, розмішайте ложкою. Формуйте кульки мокрими руками і обсмажуйте в олії по 3-4 хвилини.

©Pixabay

Подавати фалафель можна як окрему закуску або разом з лавашем, хумусом, зеленню і свіжими овочами. Приємного апетиту!

Читайте також Корисні способи поліпшити куплений в магазині хумус

Універсальний рецепт шоколадного кексу, який зможуть приготувати
©Free-Photos/Pixabay Щоб порадувати свою сім'ю солоденьким вдалим варіантом стане приготувати щось дуже шоколадне. Так от ми заглянули на Food52 і знайшли там дивовижний
Арахісове масло: рецепт приготування корисного продукту
©stevepb/Pixabay Паста, масло або крем з арахісу — це все про одне. Мова йде про ідеальну, смачною, поживною закуски. Ми вирішили розібратися, як приготувати цей смачний
Рецепт 15-хвилинного вечері, яка довго не набридне
©loftbarlimonad.ru Коли мова йде про приготуванні вечері, ми часто буваємо обмежені в часі. Food52 ділиться рецептом швидкого, ситного і смачного блюда, яке ви можете
Масала-чай: 4 рецепта зігріваючого напою зі спеціями
© ivandzyuba/iStock Коли виникне бажання прогнати втому і випити щось незвичайне, вишукане – згадайте про масала-чай: чай з неймовірним ароматом і незвичайним смаком.
Корисний рецепт дня, який насичує і не додає ваги
© silviarita/Pixabay Хочете приготувати легкий, але в той же час насыщающее і корисне блюдо, від якого ви точно не одужаєте? Спробуйте наш рецепт на основі квіноа,
Рецепт найпростішого у світі сніданку
©Ekologiskt_Skafferi/Pixabay Дуже добре, коли сніданки є одночасно смачними, швидкими і корисними. Саме рецепт такої страви ми підготували для вас. Чіа-пудинг ©Pixabay