© ANDRODYN/Pixabay

Кассероль – двозначне слово. У першому значенні – це жаростійка каструля з кришкою, призначена для духовки. У другому і найсмачніший значенні – страва з м'яса, риби, овочів, сиру та інших складових, що запікається в духовці. Це незвичайне страви запропонував канадець французького походження, а згодом кассероль прижився в американській кухні.

Пропонуємо спробувати 4 оригінальних рецепту страви кассероль, які обов'язково вам сподобаються. Середній час приготування – 1 годину.

1. Кассероль з брокколі, сосисками і сиром

Інгредієнти:

• 200 грамів сосисок
• 300 грамів відвареної капусти броколі
• 1,5 чашки тертого сиру чеддер, гауда, маасдам або ін.
• 1 чашка будь-якого м'якого сиру (наприклад, рікотта, сир, адигейський, тофу)
• 8 збитих яєць
• 2 середніх помідора, нарізаних дрібними скибочками
• чверть чашки молока
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю
• сіль за смаком

Сосиски очистити від шкірки, нарізати поперек і підсмажити. Розігріти духовку на 175 градусів, форму для запікання змастити олією.
В одній тарілці перемішайте відварену брокколі, запашні сосиски і півчашки тертого сиру чеддер. У другій тарілці перемішайте півчашки тертого сиру чеддер, чашку м'якого сиру, яйця, молоко, сіль і перець. Викладіть в кассероль спочатку вміст першої тарілки, а потім – другий. Посипте сиром, що залишився і прикрасьте скибочками помідора. Накрийте кришкою або фольгою для запікання і поставте в духовку на 30 хвилин. Потім зніміть кришку і залиште ще на 15 хвилин. Після невеликого охолодження страву можна подавати до столу.

2. Кассероль зі шпинатом, сиром і сиром

Інгредієнти:

• 300 грамів шпинату
• 1 дрібно нарізану цибулю
• 2 зубчики часнику
• 100 грамів вершкового масла
• 6 збитих яєць
• 2,5 чашки нежирного сиру
• 2 столові ложки борошна
• 4 чашки тертого сиру чеддер, гауда, маасдам або ін.
• сіль і перець за смаком

Духовку розігріти до 175 градусів, форму для запікання змастити олією. Цибулю і часник смажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Шпинат перемішайте з сиром, сиром, яйцями, борошном і залишилися розтопленим маслом. Додати цибулю і часник, все добре перемішати, посолити і поперчити. Запікати в духовці 1 годину.

3. Кассероль з курятиною та рисом

Інгредієнти:

• 400 мл курячого бульйону
• 1 чашка рису
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 дрібно нарізану цибулю середній
• 2 чашки кукурудзи
• 2 відварених і подрібнених курячих філе
• 400 г помідорів, нарізаних скибочками
• 1 чашка томатного соусу
• 1 чашка тертого твердого сиру
• 1 столова ложка приправи чилі
• сметана і зелень за бажанням

Духовку розігріти до 175 градусів, форму для запікання змастити олією. У каструлю висипати промитий рис, залити курячим бульйоном і довести до кипіння. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки рис не буде готовий. На сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю і часник. Перемішати кукурудзу, куряче м'ясо, помідори, томатний сік, половину сиру, чилі, відварений рис і підсмажену цибулю. Перекласти суміш у форму і посипати сиром. Запікати в духовці близько 30 хвилин, не накриваючи кришкою. Перед тим як подавати на стіл, прикрасити сметаною і зеленню.

4. Солодкий кассероль з ананасами і сиром

Інгредієнти:

• 400 грамів ананаса
• 1 чашка звичайного цукру
• 3/4 чашки борошна
• 2 чашки тертого твердого сиру
• 20-30 круглих солоних крекерів, подрібнених в сухарі
• півчашки розтопленого масла

Духовку розігріти до 175 градусів, форму для запікання змастити олією. Викласти у форму ананаси, порізані скибочками. В окремій тарілці перемішати цукор, борошно й сир. Викласти на ананаси, зверху посипати сухарями і полити розтопленим маслом. Запікати в духовці близько 30 хвилин, не накриваючи кришкою.

Приємного апетиту!

Читайте також 4 ситні страви, з якими не потрібно переживати за зайві калорії