© RitaE/Pixabay

У нашому суспільстві вегетаріанців стає все більше, відповідно, збільшується різноманітність страв без м'яса.

Хочете сьогодні побалувати себе вегетаріанським стравою? Ми підібрали для вас три кращих рецепту!

Брокколі з сиром

Інгредієнти:

• 400 г відвареної броколі
• 4 ст. л. розтопленого вершкового масла
• 200 г подрібненого сиру чеддер
• сіль, перець, спеції – за смаком

Приготування:

Укладіть відварену брокколі в форму, полийте розтопленим маслом, зверху насипте сир. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Відправте блюдо в розігріту духовку або мікрохвильову піч на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився. Готово!

Гратен з цвітною капустою брокколі

Інгредієнти:

• 800 г цвітної капусти
• 500 г броколі
• 200 г подрібненого чеддера
• 1 яйце
• 1 чашка сухарів для панірування
• 25 г кукурудзяного борошна
• 25 г волоських горіхів
• 500 мл знежиреного молока
• зелень цибулі

Приготування:

Складіть в каструлю брокколі і цвітну капусту, залийте водою і закип'ятити. Через хвилину після закипання зніміть з вогню і злийте воду. Змішайте трохи молока з кукурудзяною борошном до отримання густої пастоподібної консистенції. Розігрійте сковороду, покладіть в неї подрібнену зелену цибулю, залийте молоком і доведіть до кипіння. Половину закипілої суміші додайте пасту з кукурудзяного борошна, перемішайте і влийте назад в сковороду. Готуйте соус кілька хвилин, часто помішуючи. Потім вимкніть вогонь, додайте в соус сир, яйце і половину порції сухарів. Відварені два види капусти покладіть у форму, залийте соусом, посипте залишилися сухарями і горіхами. Запікайте в духовці близько 20 хвилин.

Закуска з буряка

Інгредієнти:

• 3 запечені або відварені буряків
• 2 солодкі груші
• 1 невелика цибулина
• 2 ст. л. цукру
• 100 г вершкового масла
• 3 ст. л. журавлинного оцту (можна замінити іншим ягідним)
• щіпка солі

Приготування:

Очищену грушу натріть на тертці. Цибулину дрібно нарубаєте. Потім, протушкувати ці два інгредієнти на розтопленому вершковому маслі близько 15 хвилин. Додайте цукор, оцет і добре перемішайте. Очищену буряк наріжте і відправте в блендер разом з тушкованими овочами. Незвичайна овочева закуска готова!

Ці страви точно припадуть до смаку навіть самим завзятим любителям м'яса, а також принесуть чималу користь організму!

• Читайте також: Овочеві страви, від яких буде максимум користі