© Burst/Pexels

Хочете навчитися готувати смачну і корисну їжу з невеликим вмістом калорій? Відкриємо вам секрет: все у ваших руках, адже на своїй кухні тільки ви відповідаєте за кількість використовуваного в стравах жиру або за вибір інгредієнтів!

У канадському блозі Best Health Magazine зібрано кілька простих рекомендацій, як зменшити кількість калорій при приготуванні домашньої їжі:

1. Цвітна капуста замість крохмалю

Нещодавнє дослідження Університету Британської Колумбії показало значну втрату ваги і зниження рівня холестерину серед учасників, які слідували експериментального плану харчування. Раціон учасників експерименту виключав продукти з високим вмістом крохмалю (макарони, рис, картопля), а в якості низкоуглеводной альтернативи їм була запропонована цвітна капуста.

2. Готуйте птицю з шкірою, але знімайте її перед подачею

Якщо видалити шкіру перед приготуванням курки, м'ясо вийде сухим. Спробуйте готувати птицю разом з шкірою, а потім просто прибирайте її перед подачею на стіл – це додасть страві всього 1 грам жиру на порцію, зате збереже його соковитість. Ще один бонус: ви можете розмістити під шкірою часник і зелень, щоб поліпшити смак готового м'яса.

3. Експериментуйте зі смаками сирів

Деякі види сирів містять досить багато калорій, але це не означає, що потрібно відмовитися від них зовсім. Замість цього просто використовуйте менше сиру, ніж потрібно, або спробуйте замінити сорти сиру. Наприклад, якщо в рецепті міститься 1 чашка чеддера, замість цього використовуйте 1/2 чашки пармезану для досягнення більш інтенсивного смаку.

4. Приготуйте домашню котлету для бургера

Заклади швидкого харчування пропонують занадто жирні котлети для гамбургерів, тому спробуйте приготувати їх самостійно. Замініть яловичину курчам, використовуйте такі добавки як цибуля, яйце і навіть сухофрукти і насолоджуйтеся низькокалорійним, але смачним бургером!

5. Замінюйте збиті вершки

Вершки здатні облагородити багато страв, але в них міститься дуже багато калорій і холестерину. Спробуйте замість них використовувати нежирний сир рікотта або ж сир, змішаний із знежиреним молоком.

6. Замініть авокадо бобами Ліма

Авокадо насичені здоровими жирами і є висококалорійним продуктом. Тому, якщо ви готуєте гуакамоле трьох авокадо, використовуйте тільки два, а третій замініть чашкою готових бобів Ліма. Ця хитрість допоможе зберегти вершкову текстуру соусу і всі корисні речовини, але зменшить кількість калорій.

7. Заправляйте салати правильно

Салат – корисне і низькокалорійне блюдо, але тільки в тому випадку, якщо він не заправлений великою кількістю жирного соусу. Замість майонезу використовуйте заправку із суміші знежиреного молока і невеликої кількості оливкової олії, приправлений лимонним соком, соусом Вустершир і соусом Табаско. Можна додати часник і трохи пармезану.

8. Бульйон замість фондю

Фондю не втрачає своєї популярності, але розплавлений сир містить дуже багато калорій. Спробуйте приготувати тонкі скибочки м'яса і овочів в каструлю з киплячим бульйоном, приготовленим з висушеними водоростями комбу.

Такі кулінарні хитрощі допоможуть вам зменшити кількість калорій у домашніх стравах та зберегти гарну фігуру!

Читайте також 6 речей, які роблять схуднення більш реальним