©Pixabay

Одне з головних правил кулінарії говорить: завжди пробуйте страву перед тим, як приправити його ще раз! Але навіть у кращих кухарів бувають дні, коли їжа виявляється пересоленою або занадто гострою. На щастя, ця ситуація виправлена!

Ось список корисних лайфхаков, які допоможуть вам врятувати зіпсоване приправами страву:

Якщо їжа занадто солона

Цю проблему можна вирішити двома способами: або додати в блюдо кислоту (лимонний сік, сік лайма або оцет), або підсолоджувач (цукор, мед, кленовий сироп або фруктовий джем).

Якщо їжа надто солодка

У цьому випадку додайте кислоту – все той же лимонний сік, сік лайма або оцет. Також можна врятувати їжу приправами: для гострих страв використовуйте нарізані свіжі трави, цитрусову цедру або кайєнський перець; для солодких — лікер або миттєвий еспресо.

Якщо їжа дуже пряна або кисла

Додайте в неї жир, такий як олія, оливкова олія, густі вершки, сир або сметану. Також може допомогти підсолоджувач: цукор, мед, кленовий сироп або фруктовий джем.

Якщо їжа надто багата смаками

Додайте кислоту: лимонний сік, сік лайма, оцет або мариновані овочі (наприклад, перець халапеньо).

Якщо їжа надто зовсім несмачна

Додайте солоний і/або пікантний напій, такий як соус Вустершир, соєвий соус, рибний соус, місо, сир Пармезан, анчоуси, томатна паста, гриби, херес.

Існує і ще один варіант порятунку занадто приправленою їжі: збільште її обсяг з допомогою води, несолоного бульйону або вершків. Якщо немає можливості додати рідину, подавайте разом з рисом, картоплею або іншими нейтральними гарнірами.

• Читайте також: 5 овочів з високим вмістом заліза