Як зберегти блюдо, якщо ви його зіпсували приправами
16.03.2019 533 0 newsdaily.org.ua

Як зберегти блюдо, якщо ви його зіпсували приправами

В закладки

Як зберегти блюдо, якщо ви його зіпсували приправами

©Pixabay

Одне з головних правил кулінарії говорить: завжди пробуйте страву перед тим, як приправити його ще раз! Але навіть у кращих кухарів бувають дні, коли їжа виявляється пересоленою або занадто гострою. На щастя, ця ситуація виправлена!

Ось список корисних лайфхаков, які допоможуть вам врятувати зіпсоване приправами страву:

Якщо їжа занадто солона

Цю проблему можна вирішити двома способами: або додати в блюдо кислоту (лимонний сік, сік лайма або оцет), або підсолоджувач (цукор, мед, кленовий сироп або фруктовий джем).

©Pixabay

Якщо їжа надто солодка

У цьому випадку додайте кислоту – все той же лимонний сік, сік лайма або оцет. Також можна врятувати їжу приправами: для гострих страв використовуйте нарізані свіжі трави, цитрусову цедру або кайєнський перець; для солодких — лікер або миттєвий еспресо.

©Pixabay

Якщо їжа дуже пряна або кисла

Додайте в неї жир, такий як олія, оливкова олія, густі вершки, сир або сметану. Також може допомогти підсолоджувач: цукор, мед, кленовий сироп або фруктовий джем.

©Pixabay

Якщо їжа надто багата смаками

Додайте кислоту: лимонний сік, сік лайма, оцет або мариновані овочі (наприклад, перець халапеньо).

©Pixabay

Якщо їжа надто зовсім несмачна

Додайте солоний і/або пікантний напій, такий як соус Вустершир, соєвий соус, рибний соус, місо, сир Пармезан, анчоуси, томатна паста, гриби, херес.

©Pixabay

Існує і ще один варіант порятунку занадто приправленою їжі: збільште її обсяг з допомогою води, несолоного бульйону або вершків. Якщо немає можливості додати рідину, подавайте разом з рисом, картоплею або іншими нейтральними гарнірами.

Небанальні страви, з якими ви полюбите стручкову квасолю
Стручкова квасоля – ідеальний вибір у всіх сенсах. Цей продукт не калорійний, але поживний, до того ж, містить ряд вітамінів В, фолієву кислоту і бета-каротин. Стручкова
5 способів реанімувати зіпсовану сіллю їжу
© pixabay.com Якщо ви випадково пересолили їжу – не впадайте у відчай, адже існує цілих п'ять способів її врятувати! Ось які варіанти реанімації пересоленої їжі пропонує
5 рецептів французьких соусів для створення вишуканих страв
© zuzyusa/Pixabay Як відомо, соус може перетворити будь-яку страву до невпізнання. Наприклад, ви приготували надто прісний картопля, пасту або ж хочете облагородити
Як сформувати універсальні набори спецій для перетворення звичайних страв
©Daria-Yakovleva/Pixabay Щоб ваші страви мали більш глибокі смаки і аромати, ви повинні знати, як правильно розпоряджатися приправами. Ми вирішили розповісти, які спеції
10 небанальних соусів, які стануть улюбленою добавкою
©Pixabay Іноді саме соус робить просте блюдо видатним! Ось чому ви просто зобов'язані мати у своїй колекції кілька перевірених рецептів соусів на всі випадки життя. У
Поради дієтолога з харчування поза домом, з якими ви не видужаєте
©gpointstudio/IStock Дотримання здорової збалансованої дієти, яка зберігає фігуру, не є нездійсненним завданням, навіть якщо ви часто їсте не вдома. Редакція La