3 рецепти заготовок овочевих асорті на зиму
16.05.2019 478 0 newsdaily.org.ua

3 рецепти заготовок овочевих асорті на зиму

В закладки

3 рецепти заготовок овочевих асорті на зиму

© monicore/Pixabay

Літо радує великою кількістю свіжих овочів, фруктів і ягід. Звичайно, в першу чергу потрібно насолодитися свіжістю прямо з грядки, але і подбати про вітаміни на зиму не забудьте! Незважаючи на те, що в супермаркетах широкий вибір консервованих овочів, вони ні за що не зрівняються з тим, що ви приготуєте самі.

Збережіть шматочки літа для себе коханих на зиму! Збережіть собі ці варіації консервованих салатів, щоб зарядитися вітамінами холодними зимовими днями!

Асорті «Літо»

© iStock

Інгредієнти:

  • 2 кг помідорів (можна різних кольорів)
  • 2 кг огірків
  • 1-2 кг солодкого перцю
  • 100 мл рослинного масла
  • 100 мл оцту
  • 2-3 ст. л. цукру
  • Сіль за смаком

Приготування:

Ретельно промийте овочі, бажано зі спеціальним засобом для миття харчових продуктів. Обсушіть і очистіть шкірку і насіння. Покладіть в каструлю, налийте олію і оцет, насипте цукор і сіль. Доведіть все до кипіння і варіть протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть з вогню, розкладіть у банки і залийте відваром, загорніть кришками. До остигання банки краще укутати.

Кабачки в томатному соусі

© countrygirl3/Pixabay

Інгредієнти:

  • 6 середніх кабачків
  • 10 помідорів
  • 10 солодких перців
  • 2 гострих перцю
  • 200 г цукру
  • 200 мл рослинного масла
  • 2 ст. л. солі

Приготування:

Промийте і очистіть інгредієнти, кабачки наріжте кружечками по 1 см в ширину. Помідори, перець і часник пропустіть через м'ясорубку, потім додати в цю масу інші компоненти зі списку, – на вогонь. Після закипання, варити близько 15 хвилин, часто помішуйте. Розкладіть салат по стерилізованим банкам, загорніть і укутайте, поки не охолонуть.

Баклажан з морквою і перцем

© iStock

Інгредієнти:

  • 2 кг баклажанів
  • 0,5 кг моркви
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 кг солодкого перцю
  • пучок петрушки
  • 400 мл рослинного масла
  • 100 мл оцту (6%)
  • 150 г цукру
  • сіль за смаком

Приготування:

Помийте овочі і витріть насухо паперовими рушниками. Зніміть шкірку з баклажанів, наріжте їх невеликими кубиками (близько 1 см), покладіть в миску і засипте сіллю. Перець наріжте соломкою, попередньо очистивши від насіння. Моркву краще натерти на тертку, але також можна дрібно порізати кубиками або полукружками. Часник пропустіть через прес.

У казан налити олію, оцет, насипте цукор і закип'ятити суміш. Потім додайте всі овочі, перемішайте і тушкуйте близько 40 хвилин, іноді помішуючи. Розкладіть Салат в стерилізовані банки, загорніть і укутайте до повного охолодження.

Ось такими простими способами ви можете порадувати себе в майбутньому! Якщо вас долає лінь, або ви боїтеся, що у вас не вийде — просто уявіть, як одним зимовим вечором (а якщо добре постаратися, то й не одним) ви відкриєте баночку ароматного літа і почастуєте свою сім'ю чи друзів! Приємного апетиту!

5 способів заморожування овочів і фруктів на зиму з максимальною користю
© sagarmanis/IStock Як же хочеться максимально продовжити сезон свіжих фруктів, овочів, зелені! Але, на жаль, ми змушені задовольнятися лише кількома місяцями літа і
3 перевірених рецепту кабачкової ікри на зиму
© TJENA/Pixabay У багатьох з нас ікра з кабачків викликає теплі спогади з дитинства. Затишні сімейні посиденьки за вечерею з пюре і кабачковою ікрою, шкільна їдальня або
2 рецепти смачного варення з ревеню
© minnick36/Pixabay Багато хто з нас лінуються робити заготовки з фруктів і овочів на зиму, і дуже даремно. Відкривши взимку баночку ароматного варення, соковитого
Заготовки на зиму: як правильно заморозити зелень
© Gerdzhikov/iStock Холоди вже близько і багато господинь активно займаються заготівлями овочів, фруктів і ягід на зиму. Якщо ви серед них, не забудьте і про зелені!
Можна чи не можна заморожувати яблука? Кухонні поради на зиму
©stevepb/Pixabay Якщо є по яблуку в день, то можна і не ходити до лікаря. Такий сенс у одній із приказок та багато дослідження це підтвердили. Проте в зимовий сезон
Продукти, які не можна заморожувати: короткий гід на зиму
Є продукти, які після заморозки просто втрачають свій смак, текстуру і форму. Проте всі звикли заморожувати і заготовляти деякі продукти на зиму. Саме тому ми завітали на