© pixabay.com

Ви спробували відтворити салат з улюбленого італійського ресторану, але залишилися незадоволені його зовнішнім виглядом або смаком? Є багато причин, чому щось пішло не так. Дотримуйтесь цих 10 простих порад, і ваш домашній салат буде навіть краще, ніж від шефа:

Ретельно мити і сушити листя

Багато грішать тим, що просто промивають листя салату під краном. Це не тільки не змиває залишки землі, але і робить ваше блюдо дуже водянистим. Замочіть листя у великій мисці з водою і гарненько промийте їх, а потім покладіть в друшляк, дати стекти всій воді. Для кращого ефекту можна промокнути їх паперовими рушниками.

Солити заправку

Навіть якщо заправка вашого салату — це просто оливкову олію і трохи оцту, обов'язково соліть її і додавайте додаткові спеції, щоб посилити смак. Багато пропускають цей момент, а потім дивуються, чому в їх салату немає виразного смаку.

Використовувати різні текстури

В ідеалі топпінг для салату повинен складатися з різних текстур: хрустких горіхів, м'якого сиру, твердих і тягучих сухофруктів, маслянистих насіння, соковитих томатів і так далі. Чим більше текстур буде в вашому салаті, тим вишуканіше він буде на смак.

Створювати збалансований смак

Ваш салат повинен одночасно мати солоний, солодкий, кислий і гіркий смаки завдяки вхідним в його склад м'яса, фруктів, оцту і зелені. Спробуйте додати в своє експериментальне блюдо солоні горіхи кеш'ю, солодкий манго, кислий оцет і трохи гострого перцю, і гастрономічний екстаз вам і вашим гостям гарантований.

Вибирати зелень по сезону

Взимку, коли вибір зелені обмежений, віддавайте перевагу магазинним салатним листям і руколі. Проте в теплу пору не гидуйте молодою капустою, свіжим салатом щойно з грядки і іншої сезонної зеленню.

• Читайте також: 3 рецепти простих обідів, на які потрібно менше 30 хвилин

Відміряти рівні частини всіх складових начинки

Ви коли-небудь відчували себе обдуреним, отримавши в ресторані салат з величезної кількості листя з двома креветками і декількома шматочками авокадо зверху? Не уподібнюйтеся таким економним шефам. Роблячи топпінг, завжди відміряйте рівні частки всіх інгредієнтів.

Смажити горіхи

Це ще один пункт, яким багато нехтують, і дуже навіть дарма. Смажені горіхи і насіння має більш виражений смак і більш хрустку текстуру. Тільки не забудьте охолодити їх перед тим, як додавати в салат.

Експериментувати з маслом і оцтом

Бальзамічний оцет і оливкове масло вважаються мало не базовими складовими будь-якого салату, але не бійтеся експериментувати зі смаком. Спробуйте масло авокадо або горіха, рисовий, хересний або шампанський оцет.

Додавати трави та їстівні квіти

Кілька листочків м'яти, базиліка, петрушки, кропу або кропу додадуть свіжість будь-салату. Якщо в супермаркетах біля вашого будинку можна купити їстівні квіти, і додайте їх. Вони внесуть свіжий аромат і яскравий колір.

Додавати один дорогий інгредієнт у топпінг

Це може бути блакитний сир, качине конфі, перепелині яйця або кістковий мозок. Покладіть цей дорогоцінний інгредієнт на листочок салату на самій верхівці страви для гарної презентації.

• Читайте також: Рецепти суперпростых і корисних фруктових салатів