©Country Living

Яйця на сніданок – це вже класика! А щоб ваш день почався не тільки корисно, але й цікаво, пропонуємо вам спробувати приготувати кілька оригінальних рецептів на основі яєць.

1. Тости з яйцями і пармезаном

Інгредієнти:

• 1/3 склянки майонезу
• 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
• 6 скибочок хліба для тостів
• 6 яєць
• кошерна сіль і мелений перець
• гострий соус (за бажанням)

Спосіб приготування:

Змішайте майонез і сир в мисці. В центрі кожного скибочки хліба виріжте коло діаметром 6-7 див. Рівномірно нанесіть суміш майонезу і сиру на кожен шматочок хліба з обох сторін. Підсмажте хліб з одного боку на розігрітій сковороді, змащеній олією. Переверніть на іншу сторону і відразу ж вбийте в отвір яйце; продовжуйте смажити. Посоліть і поперчіть. При бажанні подавайте з гострим соусом.

2. Сендвіч з яйцем і карамелізованою цибулею

Інгредієнти:

• 1/4 склянки оливкової олії
• 4 середніх солодких лука
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 1/4 ч. л. кухонної солі
• 1/2 ч. л. меленого перцю
• 12 шматочків білого хліба
• 12 великих яєць, зварених круто
• 2 стебла селери
• 1/2 середнього жовтої цибулі
• 3/4 склянки майонезу
• листя салату

Спосіб приготування:

На великій сковороді нагрійте оливкову олію. Додайте солодкий цибулю і смажте, періодично помішуючи, поки він не стане м'яким і прозорим. Збільште вогонь до середнього і продовжуйте смажити, поки цибуля не набуде золотисто-коричневий колір. Додати бальзамічний оцет, 3/4 чайної ложки солі і перець; смажте ще близько 10 хвилин. Відкладіть на тарілку для охолодження.

• Читайте також: 5 солодких холодних супів, які варто спробувати влітку

У великій мисці змішайте нарізані яйця, селера, жовтий лук, гірчицю і залишилася сіль. Додайте майонез і обережно перемішайте. Приправте перцем за смаком. На кожен шматочок хліба помістіть кілька листя салату, потім яєчний салат і запечений карамелізований цибулю. Накрийте іншим шматком хліба, розріжте сендвічі навпіл і подавайте.

3. Запечені яйця з томатами і шпинатом

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 середня цибулина
• свіжий шпинат
• 1 чашка цілих помідорів
• 1 ч. л. меленого кмину
• 1 ч. л. кухонної солі
• 1 ч. л. меленого перцю
• 1/2 ч. л. солодкої паприки
• 2 ч. л. гострого соусу
• 4 великих яйця
• 1/4 чашки сиру фета

Спосіб приготування:

У середній каструлі розігрійте масло, додайте цибулю і тушкуйте до м'якості близько 5 хвилин. Додайте шпинат і тушкуйте ще близько 2 хвилин. Зніміть з вогню.

У середній мисці перемішайте разом помідори, кмин, сіль, перець, паприку і, при бажанні, гострий соус. Додайте цибульно-шпинатну суміш і перемішайте. Розділіть між 4 змазаними маслом горщиками. Вбийте яйце в центр кожного горщика, потім посипте сиром фета. Випікайте до тих пір, поки білки не будуть готовими (але жовтки повинні залишитися м'якими).

4. Кавовий крем-брюле

Інгредієнти:

• 1/2 склянки світло-коричневого цукру
• 3 склянки густих вершків
• 3/4 склянки темних смажених кавових зерен
• 1 паличка ванілі
• 6 великих яєчних жовтків
• 1/2 склянки цукру гранулированого

Спосіб приготування:

На деку, выстланном пергаментом, розкладіть рівним шаром коричневий цукор. Відкладіть в прохолодне сухе місце, поки цукор не висохне. У каструлю покладіть вершки, кава в зернах і стручок ванілі з насінням і доведіть до кипіння. Відразу ж зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Процідіть і видаліть тверді частинки.

У великій мисці збийте жовтки з гранульованим цукром, додайте охолоджений крем і перемішайте. Розлийте суміш у формочки для запікання і готуйте на водяній бані близько півгодини. Дайте горщикам охолонути, накрийте харчовою плівкою і залиште на дві години в холодильнику.

Залишився коричневий цукор просіяти через сито в маленьку миску. Витягніть горщики з холодильника і паперовим рушником промокніть вологу, накопичену на верхівках заварного крему, потім посипте кожну порцію коричневим цукром.

Такі цікаві страви підкорять і вас, і ваших гостей!

• Читайте також: Рецепти суперпростых і корисних салатів фрукктовых