©Lazy Cat Kitchen

Веганську печиво не тільки корисне, але також і дуже смачне! Якщо сумніваєтеся, спробуйте один з цих рецептів для всієї родини.

1. Малинове печиво з шоколадом

Інгредієнти:

• 2 чашки горіхів кешью
• 1 склянку мигдалю
• 3 столові ложки кокосового масла (розплавленого)
• 3 ст. л. сиропу агави
• 1 стручок ванілі
• невелика щіпка солі
• 1 шоколадний батончик
• 1/2 чашки малини

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. У блендері або кавомолці подрібнити кешью, мигдаль до тонкої борошняний консистенції, пересипати в миску. Додати кокосове масло, агаву, очищений ванільний стручок, щіпку солі і добре перемішати ложкою. Додати нарізаний шоколадний батончик і малину, злегка перемішати. Викласти на пергамент, випікати 10 хвилин до появи золотистої скоринки.

2. Потрійні шоколадні чіпси веганські

Інгредієнти:

• 110 р масла веганского
• 200 г світло-коричневого цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного борошна, змішаної з 1 столовою ложкою води
• 1 ч. л. екстракту ванілі
• 180 г борошна
• щіпка солі
• 1/2 ч. л. порошку для випічки
• 1/2 ч. л. соди
• 3 ст. л. какао-порошку
• 100 г суміші молочного і темного шоколаду, нарізаного невеликими шматками
• 100 г молочного білого шоколаду, нарізаного невеликими шматками

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 190 градусів, піддон для випічки вистелити пергаментним папером.
З'єднати вегетаріанське масло, цукор і ваніль, додати суміш кукурудзяного крохмалю і перемішати. Додати борошно, дрібку солі, розпушувач, бікарбонат соди і какао-порошок і перемішайте до повного комбінування. Рівномірно розподілити на тесті шоколад.

Сформувати з тіста приблизно 16 кульок, злегка пригладити їх долонею і викласти на пергамент, залишаючи між нмі достатньо простору. Випікати 10-12 хвилин.

3. Печиво з арахісовим маслом

Інгредієнти:

• 130 г темного шоколаду
• 1 ст. л. розплавленого кокосового масла
• 45 г мигдальної муки
• 30 г чашки гречаного борошна
• 15 г кукурудзи або кукурудзяного крохмалю
• ½ Ч. л. розпушувача
• 90 мл aquafaba (рідини для приготування бобових)
• ½ Ч. л. оцту (яблучного або білого)
• 90 р цукру
• 5 ч. л. несолодкого арахісового масла
• груба морська сіль для прикраси

Спосіб приготування:

Попередньо нагріти духовку до 175 градусів. Руками розламати шоколад, помістити його разом з кокосовим маслом на водяну баню, розтопити. Зняти з вогню і остудити. Мелений мигдаль, гречану борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач помістити в маленьку миску, перемішати.

• Читайте також: 5 незвичайних і корисних рецептів з редисом

В чистій металевій або скляній мисці змішати рідина aquafaba з оцтом, поступово додати цукор, продовжуючи збивати. Повільно влити туди ж розплавлений шоколад. Обережно викласти тісто і збиту суміш на пергаментний папір, прикрасити кожне печиво арахісовим маслом, закрученим зубочисткою. Присипати сіллю і випікати близько 11 хвилин.

4. Веганську печиво з шоколадною крихтою

Інгредієнти:

• кокосове масло
• світло-коричневий цукор
• екстракт ванілі
• кокосове молоко
• неподслащенний яблучний оцет
• універсальна борошно
• харчова сода
• кухонна сіль
• шоколадна стружка або крихта

Спосіб приготування:

Дуже важливо, щоб ваше кокосове масло було твердим до того, як ви почали готувати тісто для печива. Можливо, перед приготуванням знадобиться помістити його в холодильник. Потрібно змішати всі інгредієнти, щоб тісто було не дуже липким і не дуже твердим. Як тільки дістанете печиво з духовки, можна додатково прикрасити його шоколадною крихтою.

5. Печиво-мікс

Інгредієнти:

• 1 чашка вівсяних пластівців
• 1 чашка несолодких кокосових пластівців
• ½ Склянки мигдальної муки
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ½ Чайної ложки розпушувача
• ½ Чайної ложки харчової соди
• ¼ Чайної ложки солі
• 2 порції лляної суміші (збийте разом 2 столові ложки меленого льону + 6 столових ложок теплої води, залиште на 10 хвилин)
• ¼ Чашки розплавленого кокосового масла
• ½ Склянки натурального, несолоного вершкового мигдалевого масла
• ¼ Чашки + 2 столові ложки кокосового цукру
• 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
• ½ Чашки нарізаного мигдалю
• ½ Чашки веганских темних шоколадних чіпсів
• 2 столові ложки сушеної журавлини
• 2 столові ложки очищеного насіння соняшнику

Спосіб приготування:

У великій мисці змішати всі сухі інгредієнти: овес, кокос, мигдалеву борошно, корицю, розпушувач, харчову соду і сіль. У середній мисці збити всі вологі інгредієнти: лляну суміш, кокосове масло, мигдальне масло, кокосове масло і ваніль. Вологу суміш влити в суху, перемішати. Додати мигдаль, шоколадну стружку, журавлину та насіння соняшнику. Викласти тісто на пергамент, випікати 8-12 хвилин.

6. Печиво з горіхами і бананом

Інгредієнти:

• 3 стиглих банана (325 р)
• 1/3 склянки цукру кокосового горіха
• 1/4 склянки горіхового масла
• 2 чашки вівсяної муки
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. кориці
• щіпка солі
• 1/4 чашки нарізаних горіхів

Спосіб приготування:

Покласти банани, кокосовий цукор і мигдальне масло в блендер. Змішувати до тих пір, поки не залишиться великих шматочків банана. Додати порошок для випічки, корицю, сіль і борошно. Змішати, але поки не переливати. Додати горіхи. Викласти тісто на деко, випікати до появи золотистої скоринки.

7. Веганську шоколадне печиво

Інгредієнти:

• 120 г сирого фундука
• ½ Ч. л. розпушувача
• щіпка солі
• 25 г сирого какао-порошку
• 80 мл кленового сиропу
• велика морська сіль
• цедра одного апельсина
• ¼ Ч. л. імбиру порошкоподібного
• 1/8 ч. л. каєнського перцевого порошку

Спосіб приготування:

Подрібнити фундук в кухонному комбайні до стану великої крихти. Помістити перші 4 інгредієнта в миску. Можна додати трохи меленого імбиру, кайенского перцю або апельсинової цедри (за бажанням). Додати кленовий сироп. Викласти суміш на деко, сформувавши печиво. Випікати близько 10-12 хвилин. В кінці присипати сіллю.

З цими рецептами ваша сім'я завжди буде задоволена!

• Читайте також: 10 ідей перекусів, з якими ви будете довго ситими