5 незвичайних і сполучень продуктів
© Ralph Smart
Кажуть, дуже дивні смакові поєднання з'являються у вагітних жінок. Але іноді це корисно і для всіх інших.
Ми підібрали несподівані, але дивовижно смачні пари продуктів, які вам неодмінно сподобаються.
1. Тунець з кавуном для серця
Тунець містить омега-3 кислоти, цинк, вітаміни А, D і вітаміни групи В, а також набір амінокислот і велику кількість білка. Кавун, в свою чергу, багатий вітамінами В1 і В2, фолієвої кислотою (150 г кавуна міститься добова норма цього вітаміну), а також вітаміни РР і С. А ще в кавуні більше калію, ніж у якомусь іншому продукті. За вмістом заліза він поступається тільки листям салату і шпинату. Кавун виводить надлишковий холестерин, попереджаючи розвиток атеросклерозу. З цих двох продуктів можна приготувати незвичайне, але смачне карпаччо.
2. Шпинат і йогурт для шлунка
Кисломолочні продукти містять кальцій, який засвоюється організмом майже на 100%. Крім кальцію в них також є калій, натрій і вітаміни від А до Е. Також ці продукти не калорійні. У листі шпинату містяться білки, корисні жири, клітковина, органічні кислоти і флавоноїди. Крім цього, шпинат є джерелом збалансованого полівітамінного комплексу. У ньому є вітаміни груп В, С, Р, РР, Е, К. 250 г шпинату містить добову норму заліза. Поєднання йогурту зі шпинатом — це вітамінна знахідка для організму. Йогурт допомагає шпинату краще засвоїтися, не перевантажує організм калоріями і налагоджує роботу травного тракту. Таке поєднання вважається класичним в індійській аюрведичній кухні. Можна приготувати, наприклад палак-ка-райта.
3. Лосось і виноград для спорту
Виноград може і сама калорійна ягода, але це не самий калорійний продукт (близько 700 ккал на 1кг — а це стільки ж, скільки в 380-грамовому стейку). Виноград є хорошим джерелом енергії для тренувань. Вітаміни і мінерали, що містяться в ньому, покращують кровообіг і допомагають відновитися після фізичних навантажень. Філе лосося містить білок, необхідний для побудови м'язів. Лосось містить в три рази більше кальцію, ніж інші види риб. А виноград служить свого роду маринадом, розм'якшуючи рибу і полегшує її перетравлення. Це поєднання зустрічається в китайської, італійської та французької кухні.
4. Помідор і авокадо для кольору обличчя
Помідори містять корисний лікопін. Авокадо містить корисні поліненасичені жири і вітамін К. Ця чарівна суміш робить шкіру еластичною і пружною. А клітковина, яка також є і в авокадо і в помідорах, кишечнику необхідна для переварювання їжі. Рослинні жири авокадо сприяють кращому засвоєнню лікопіну і жиророзчинних вітамінів. Можна приготувати томатну сальсу з авокадо або зробити сендвіч з цими продуктами.
5. Цибулю-порей і волоські горіхи для тестикул
В одному стеблі цибулі-порею міститься добова норма вітаміну С. А цинку в пореї насправді більше, ніж в будь-якому іншому овоче. Волоські горіхи багаті вітамінами В1 і В2, недолік яких робить впливає на самопочуття, роблячи людину більш нервовим і втомленим. У них також є вітамін Е. І велика кількість рослинних білків і жирів. Поєднання зустрічається в грузинській кухні, можна приготувати пхали з цибулі-порею і горіхів.
