5 цікавих рецептів хліба для домашнього приготування
Смачний, м'який хліб — справжня смакота! Особливо у поєднанні з джемами, пастами і маслом. Більшості здається, що приготувати хліб власноруч — важко і утомливо. Процес підготовки тесту дійсно займає деякий час. Пропонуємо випробувати оригінальні рецепти хлібобулочних виробів, які приємно порадують вас і ваших близьких.
-
Хліб з сиром
Вам знадобиться:
- Борошно — 500 г+2 столові ложки
- Вода — 300 мл+2 столові ложки
- Твердий сир — 150 г
- Сухі дріжджі — 2 чайні ложки
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
Як приготувати хліб із сиром:
Дріжджі з цукром розведіть теплою водою і додайте 2 столові ложки борошна. Ретельно розмішайте і залишіть на 30 хвилин. Тим часом натріть сир, додайте просіяне борошно, теплу воду і сіль. З'єднати з дріжджами і замісити тісто, щоб воно перестало бути липким. Сформуйте круглий куля і накрийте його чистим рушником. Тим часом розігрійте духовку до максимального рівня. Тісто, яке встигло збільшитися, обімніть, помістити в глибокий казан, накрийте кришкою і поставте в духовку. Випікайте хліб близько 40 хвилин при температурі 220 градусів, потім без кришки — близько 10. Вийміть готовий хліб, покладіть на дошку і накрийте серветкою ще на півгодини.
-
Хліб з розмарином
Вам знадобиться:
- Пшеничне борошно — 3,5 склянки
- Пахта — 400 г
- Розмарин (можна замінити іншими травами) — 1, 5 чайної ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Сода — 1 чайна ложка
Як приготувати хліб з розмарином:
Сухі інгредієнти змішати в глибокій мисці. Викласти гіркою і зробити ямку в центрі, влити сколотини і змішати. Потім присипати борошном, замісити тісто, сформувавши куля.
Розігрійте духовку до 220 градусів. На деко, застелене пергаментом, викладіть хліб і зробіть надріз. Випікайте близько 15-20 хвилин, потім зменшити температуру до 180 і залишити в духовці ще на 25-30 хвилин.
-
Гарбузовий хліб з родзинками
Вам знадобиться:
- Борошно — 2 склянки
- Гарбуз — 400 г
- Розпушувач — 2,5 чайних ложки
- Цукор — 2 столові ложки
- Яйця — 1 штука
- Масло вершкове — 30 г
- Ізюм — 100 г
Як приготувати гарбузовий хліб з родзинками:
Гарбуз запечіть або зваріть і перетворіть в кашку з допомогою блендера. Масло і цукор збити, додати в масу. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем. З'єднати разом борошно, кашку, яйце і сухий родзинки і добре перемішати.
Розігріти духовку до 200 градусів. Сформувати коло і викласти його на деко з пергаментом і зробити надрізи на поверхні. Перевіряйте готовність випічки за допомогою зубочистки.
- Читайте також: Ефективні способи не переїсти під час великоднього застілля
-
Горіховий хліб
Вам знадобиться:
- Борошно — 270 г
- Яйце — 1 штука
- Молоко — 150 мл
- Цукор — 150 г
- Вершкове масло — 20 г
- Горіхи — 150 г
- Родзинки — 70 г
Як приготувати горіховий хліб:
М'яке масло змішайте з яйцем і цукром і збийте до однорідної маси. Додайте борошна, молока, родзинки і подрібнені горіхи (волоські або мигдаль). Молоко змішайте з розпушувачем і додати в загальну масу, потім гарненько перемішайте.
Посипте дошку борошном, викладіть тісто і місіть близько 10 хвилин. Заздалегідь підготуйте форму для випічки, змастити її маслом і посипавши борошном. Викладіть в неї хліб і залиште в теплому місці на півгодини. Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте блюдо рівно 1 годину.
-
Багет по-французьки
Вам знадобиться:
- Борошно — 0,5 кг
- Сухі дріжджі — 1 упаковка
- Вершкове масло — 170 р
- Молоко — 250 мл
- Яєчний жовток — 1 штука
- Цукор — 2 чайні ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
Як приготувати багет по-французьки:
Борошно просіваємо і з'єднуємо з дріжджами, цукром і сіллю. Додаємо 100 г розм'якшеного масла і молоко і ретельно перемішуємо. Поділяємо тісто на 2 частини. Розкачуємо з допомогою качалки і змащуємо розтопленим маслом. Потім згортаємо частині в два рулету і підрівнюємо по краю. Деко змащуємо рослинним маслом і присипаємо борошном. Викладаємо багети і робимо горизонтальні надрізи. Змащуємо масою з жовтка і 1 столової ложки молока. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо на дно ємність з водою. Випікаємо близько 25-30 хвилин.
Приємного апетиту!
